1、花菜洗淨掰成小朵淡鹽水浸泡半小時，肥肉切丁。
2、清水燒開，倒入花菜焯水後撈出過涼。
3、熱鍋，倒入肥肉丁，轉小火將肥肉儘量多的熬出油。
4、把豬油渣熬製金黃色，關火撈起，瀝乾油。
5、將熬出的油倒出，鍋內留底油，倒入花菜、豬油渣，翻炒數下。
6、鍋中加入生抽10毫升、糖2克、料酒5毫升、根據個人口味加入適量的鹽。
7、鍋中開大火快速翻炒幾下，裝盤出鍋就可以了，這樣一道好吃的菜花就做好了。
1、花菜洗淨掰成小朵淡鹽水浸泡半小時，肥肉切丁。
2、清水燒開，倒入花菜焯水後撈出過涼。
3、熱鍋，倒入肥肉丁，轉小火將肥肉儘量多的熬出油。
4、把豬油渣熬製金黃色，關火撈起，瀝乾油。
5、將熬出的油倒出，鍋內留底油，倒入花菜、豬油渣，翻炒數下。
6、鍋中加入生抽10毫升、糖2克、料酒5毫升、根據個人口味加入適量的鹽。
7、鍋中開大火快速翻炒幾下，裝盤出鍋就可以了，這樣一道好吃的菜花就做好了。
菜花營養豐富，口感也很好，吃了之後很容易有飽腹感，對於減肥的人也是一個不錯的選擇，今天我們來做一個簡單的，對於現在生活節奏很快的我們來說，什麼都講究效率，好像時間都不夠用，這個菜也做起來很快，也不用加多少料，有什麼意見大家一起交流。
菜花掰成小朵，然後鹽水浸泡15分鐘。
鍋內燒水，水開放菜花焯2分鐘。
焯好的才華控幹水分。
蒜切末備用。
熱鍋涼油，放入蒜末煸香。
倒入菜花翻炒一下，然後放鹽和生抽，翻炒均勻。
關火出鍋就好了。
1、選一段肥肉相間的五花肉（不需要太瘦）。
2、五花肉洗淨後，切成薄片。（越薄越好）
3、菜心用冷水泡一下，洗淨。
4、洗淨後的菜心切碎。
5、蒜剝去外皮後，切成片狀。
6、熱鍋不用下油，下五花肉。
7、小火慢煎至五花肉出油收縮，表面變焦。（這個步驟需要耐心些哦，慢慢煎到焦黃的五花肉香味會出來，出的油也夠炒接下來的菜心）
8、加入蒜片爆香。（此處開始轉大火了）
9、加入菜心快速翻炒約3分鐘。
10、待菜心全部變軟後，加少許鹽，炒勻後收鍋。