1、家裡買來的豬肉，先把肉皮弄下來，然後把肉皮洗乾淨，去掉殘餘的豬毛，可以用鑷子拔，然後再用刀把豬皮正面刮乾淨，用水清洗乾淨後裝到容器裡備用，這次確保把豬皮清洗乾淨了，後面就不用再次清洗，可以直接做菜。
2、取乾淨鐵鍋，加入適量的清水，然後把剛才清洗乾淨的豬肉皮放入鍋中，水以沒過肉皮為佳，點火汆煮，時間以水沸騰後十分鐘左右，中間用鍋鏟翻動一下，讓上邊的肉皮也能充分汆到水。
3、肉皮汆水後要冷卻一會兒，時間自己把握，基本上手拿起肉皮時不燙手就可以了，冬天基本五分鐘就可以了，夏天氣溫高估計時間稍微長一點，應該也不會超過八到十分鐘。
4、肉皮冷好了後，就可以進行下一步處理了，肉皮內側油脂還是比較厚的，可以用刀來刮，注意刀要傾斜，不然肉皮易斷也不好刮，刮的過程中力度要適中，多刮幾遍，將油脂清理乾淨。
5、肉皮的油脂清除乾淨後，就可以開始用刀切成我們做菜所需要的形狀了，如果肉皮多一次吃不完，比如像年邊家裡做香腸就會有很多肉皮，可以把肉皮處理後切好來放到冰箱冷藏。
6、肉皮處理好後，就可以開始做菜了，可以用肉皮爆炒辣椒，也可以用肉皮做肉皮凍吃，還可以調好湯汁，用肉皮蘸湯汁吃，各種吃法都很不錯，嘴巴得到了享受，還補充了大量的膠原蛋白。
1、將凍豬皮放在冰箱的冷藏箱（不是冷凍箱）中緩慢解凍。
2、將凍豬皮放在密封的食品袋中，然後放在冷水中解凍。
3、用微波爐解凍。
4、平日裡冷藏就可以了，不要冷凍會變成冰塊的，如果室內溫度比較低的話也可以不放冰箱。肉皮凍本來就是要凍成凍才好吃，而且一般家裡過年做的時候都會做很多，只要已經成凍了不亂動都不用怕會壞的。
5、肉皮凍是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。
1、買來的肉皮就是焯好水的，切成段。
2、蔥洗淨切絲，姜洗淨切絲。
3、鍋中倒入食用油，放入五香粉。
4、油燒至八分開，放入蔥，姜爆香，放入生抽，水。
5、放入肉皮，鹽，大火燒開，中火燉。
6、15分鐘左右，燉肉皮就做好了，放入味素，出鍋裝盤。
1、橄欖油炒菜方法，將鍋放到火上，放入適量的橄欖油，稍微燒熱一下，就將菜放進去，快速翻炒，注意火不要太大，否則溫度過高，容易將營養物質揮發掉，更容易產生有害的油煙。幾分鐘之後，加入配料，就可以出鍋食用。注意最好用來炒青菜，只需幾分鐘的那種。
2、橄欖油最好不要加熱，加熱後營養成分會流失，一般橄欖油都是 ...
1、炒綠豆芽：將青椒洗淨切絲，豆芽洗淨水淋幹，油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，將豆芽和青椒絲下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續翻炒數分鐘，起鍋時放入食鹽、味精，裝盤即可。
2、韭菜炒綠豆芽：將綠豆芽洗淨，韭菜洗淨切成段，紅辣椒洗淨切段，鍋內放適量油燒熱，放入數粒花椒和紅辣椒爆香，放入綠豆芽， 再放入韭菜迅速翻炒 ...
1、豬皮洗淨放入水裡煮熟，煮至用筷子插能輕巧穿過即可關火。
2、取出豬皮把上面剩餘的肥膘用刀刮掉，一定刮乾淨。
3、然後把刮乾淨的豬皮切成細絲。
4、放入沒過豬皮兩指的清水裡再次煮，大火燒開，小火慢煮1小時。
5、煮至湯汁濃稠關火，加鹽拌勻。
6、倒入保鮮盒加蓋，放冰箱冷藏一夜即可成型 ...
1、豬皮適量、食鹽適量。
2、做法：買回來的豬皮先刮乾淨肥油，然後放在沸水裡煮一下，取出之後再次刮刮油,最重要的是要把豬毛拔乾淨,用小鑷子一根一根的仔細的拔出來
3、將全部弄好的豬皮切成小塊，放在乾淨的水裡，大火煮開，小火熬一個小時。關火前加入少許鹽然後趁熱倒入盒子裡晾涼即可。 ...
1、原料：鵝胗、青紅尖椒、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、雞精。
2、鴨胗除去外部筋膜，洗淨，切上十字花刀。
3、尖椒去蒂、去籽，洗淨，切成菱形片；蔥、姜、蒜擇洗乾淨，分別切成片。
4、鍋內加清油，油溫6成（約150攝氏度左右）時，將鴨胗下入，待花紋張開時撈出備用。
5、蔥、姜、蒜炒出 ...
1、用料：雞蛋5個，豬肉餡200克，薑末，精鹽，雞精，醬油，料酒，香油各適量。
2、拌肉餡：放薑末、精鹽、雞精、醬油、一點點料酒，如果有那種現成的肉餡調料就更方便了，也可以加一些五香粉，總之看個人口味啦，沒有什麼特別的規定。
3、雞蛋臥在盤子裡，不需要像蒸蛋羹那樣攪碎。之前在盤子上抹一層香油，一來 ...
1、食材：豬皮2塊、蔥薑蒜若干、紅綠辣椒2根、八角、大料、香葉、草果各一個、料酒、生抽1勺、老抽半勺、糖半勺、鹽若干。
2、豬皮洗淨後，取一個鍋，裡面放涼水，放入豬皮，倒一勺料酒，水開後，煮10分鐘後撈出來。
3、待肉皮稍涼，用刀斜刮，把肉皮背面的油脂刮乾淨了，切細絲待用。
4、取電高壓鍋一個 ...