豬皮凍可以用高壓鍋嗎

　　製作豬皮凍可以使用高壓鍋。把買回家的豬皮清洗乾淨，放入高壓鍋裡進行煮沸，煮的時候放入兩片生薑，再新增一些料酒去味，待水煮開了，把水倒掉，把豬毛擦乾淨，再把裡面的油脂刮掉。

　　豬皮剛買回家後有一股腥味，需要進行清洗和處理。清洗的話，用溫水最好，能把豬皮上的藏東子清洗的更乾淨。豬皮上一般都有豬毛，需要特別注意，豬毛是不能食用的，一定要用小鑷子清理乾淨。

　　做豬皮凍的方法不是很複雜，但需要熬製很長時間，而高壓鍋經常被用來燉骨頭、燉鴨湯等這些不易煮熟的食物，所以用來煮豬皮是非常合適的。豬皮放入高壓鍋裡之後，用大火燒開，煮開後的第一遍開水要倒掉，也就是焯一下，這樣更乾淨。

　　之後，再用清水沖洗肉皮，等豬皮放涼後，再次放入冷水用大火煮開。豬皮上有很多油脂，需要進行刮油脂，如果不刮油脂的話，做出來的豬皮凍不好吃，影響口感，同時會影響豬皮凍的透明度。

　　滷豬蹄

　　主料：豬蹄450克、花生38克。

　　輔料：香料1包、香菜少許、味精1/6茶匙、冰糖19克、醬油1大匙、海山醬（一

　　種甜辣且帶五香味的醬料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、澱粉等。）1/4茶匙。

　　步驟：

　　1、豬蹄切塊後，用水燙過取出。

　　2、將豬蹄、花生及香料一同用大火煮15分鐘。

　　3、煮好的滷豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。

　　現在這個天氣做肉皮凍是最合適不過的了，這要做肉皮凍的話要用高壓鍋煮多長時間的？煮肉皮凍的鍋用什麼鍋比較好？

　　肉皮凍用高壓鍋煮多長時間

　　用高壓鍋熬皮凍大概需要二十分鐘至半個小時，用高壓鍋做的話水是豬皮2的倍量，就可以了。這完全取決於你想熬多長時間，時間長當然水就需要的多一些。

　　肉皮凍用什麼鍋好

　　最好使用不鏽鋼鍋，同時還要加點筋力源Q，皮凍才能筋道爽滑有彈性，不碎裂，可以試試。

　　肉皮凍是哪裡的菜

　　肉皮凍是滿族人的一大發明。它先將豬皮退掉豬毛，切成小塊加水煎熬，直到豬皮與水合成一體，成流體狀，再盛入容器裡，凝固後切成小塊食用。皮凍分“清凍”和“混凍”兩種，是下酒的佳餚。

　　肉皮凍有什麼營養

　　

　　1.吃肉皮凍能夠加強人體細胞的生理代謝，改善人體細胞的正常生理功能，調節內分泌，使細胞得到滋潤，保持溼潤的狀態，從而能夠延緩皮膚底層的細胞衰老速度，讓皮膚變得更加的光嫩白皙。

　　2.肉皮凍中含有大量的蛋白質，都是人體維持生長髮育不可缺少的，比如說膠原蛋白佔肉皮凍含有蛋白質的85%，而且豬皮凍中還含有豐富的彈性蛋白，對於女性美容養顏有很好的效果。

　　3.豬皮凍屬於一種溫性的食材，經常吃的話能夠增強人體的消化能力。