1、首先需要把買好的豬皮,先用清水浸泡30分鐘,洗淨後去掉皮上長毛,然後把它切成等寬（大約3-4釐米）。
2、將切好的長條豬皮放置在高壓鍋內,加水至全部淹沒,點火加入至高壓鍋噴氣。
3、開始點火加熱至高壓鍋噴氣兩到三次之後,然後關火,等到高壓鍋冷卻後卸壓。
4、卸壓後,開啟高壓鍋,取出豬皮,將豬皮內側剩餘脂肪(白肉)用小刀刮掉,儘量颳得乾淨些。
5、把已經刮乾淨的豬皮放入碎肉機,將豬皮擠壓成碎末,沒有碎肉機用刀切碎也可以(儘可能碎)。
6、將壓碎的豬皮以及調料放入鍋內，再加入一定量的清水，敞開鍋蓋熬煮10-20分鐘。
7、將熬製好的豬皮肉糊，放入少許鹽和佐料，倒入到不鏽鋼容器中，冷卻後就成為好吃的肉皮凍。
1、材料：豬皮一大塊、一枚八角。
2、豬皮放入開水中豬5分鐘，撈出用冷水沖涼，刮淨豬毛和肥肉（一定要清理乾淨）。
3、將豬皮切成條或丁。
4、切好的豬皮放鍋裡，加一枚八角，加水超過豬皮的兩倍。
5、大火燒開後,改中小火煮1小時以上，用筷子沾上來肉皮汁，用手沾肉皮湯感到很濃,感到很粘稠，這時候就好了。
6、倒入盆中,，稍涼後放入冰箱內成凍。
7、吃的時候切一塊，切成條或小塊，調入蒜、醋汁，放點香菜。
1、先豬皮買回，處理乾淨上面豬毛，然後用冷水煮出豬皮裡的雜質和油質後，取出豬皮，水不要。
2、將取出豬皮再次清理乾淨上面肥肉和餘毛，
3、然後將完全乾淨豬皮和水1:1或1:1.5比例，放高壓鍋壓大約20－30分鐘(可加一點八角桂皮生薑去腥味)
4、壓好後的豬皮，放溫熱時取出豬皮用絞拌機將豬皮打碎，再用漏勺過濾渣渣不要
5、過濾的湯汁里加一點點鹽，放幾粒枸杞，灑上一點黑芝麻，放一個晚上不動自然就成了凍子。
1、主料：豬皮500克、水2L。
2、輔料：姜10克、料酒2大勺、八角2個、桂皮1小塊、香葉2片、生抽（增鹹）適量、老抽（增色）適量、鹽適量。
3、沒有毛豬皮備好。
4、豬皮放進一個大鍋，加入足量的水（沒過豬皮，加薑片和料酒，開著鍋蓋用大火煮。
5、煮沸騰後，繼續開著蓋煮5分鐘。
6、 ...
1、自制豬皮凍的做法：將豬皮清理乾淨放入鍋中，加入薑片、料酒焯水，撈出後用刀將豬皮上的肥油刮乾淨，切成絲用冷水清洗乾淨。鍋中加入大半鍋清水，放入清洗好的豬皮絲燉煮。燉到湯汁呈白色後開小火燉，將燉好的豬皮絲倒入模具，凝固後切塊即可。
2、豬皮凍是一種用豬皮熬製而成的傳統特色美食。將除了毛的豬皮，放入適當 ...
1、食材：豬皮1000克、面減一勺、鹽適量、生抽兩勺、蒜泥一勺。
2、肉皮清理乾淨下鍋煮五分鐘。
3、用刀把肥肉去除。切成絲。
4、加入面減，加入溫水頭洗乾淨。
5、鍋中放水加入少許鹽，煮開轉小火。
6、熬製90分鐘。
7、放到模具中晾涼。
8、用刀切厚片。
9、擺盤，蘸料 ...
做法：
1、豬皮洗淨。
2、放入煮鍋中煮熟。
3、去掉豬毛和內部的油脂。
4、再次入鍋中煮熟，加入白酒獨釣腥味。
5、將豬皮切成細絲，將豬皮絲和1L的水放入料理機。
6、將豬皮泥從料理機內拿出，放入冰箱冷藏12h。
7、冷藏過後，切塊，裝盤。
8、調上料汁即可。 ...
豬皮凍是東北人冬季餐桌上一道不必可少的涼拌菜，拌上蒜醬，又下飯又好吃。
將洗淨的豬皮（豬皮上的脂肪要刮乾淨）放在鍋裡用開水緊一下，半熟即可，撈出。
將肉皮切成細條形，再剁成碎塊（碎塊不能太大）
電飯煲里加多半鍋清水，將剁好的肉塊放到電飯煲裡煲，同時加入準備好的大料、鹽、味素等作料。
煲一個 ...
1、先豬皮買回，處理乾淨上面豬毛，然後用冷水煮出豬皮裡的雜質和油質後，取出豬皮，水不要。
2、將取出豬皮再次清理乾淨上面肥肉和餘毛，
3、然後將完全乾淨豬皮和水1:1或1:1.5比例，放高壓鍋壓大約20－30分鐘(可加一點八角桂皮生薑去腥味)
4、壓好後的豬皮，放溫熱時取出豬皮用絞拌機將豬皮打 ...
1、主料：豬皮280克。
2、輔料：蒜末5克、香菜7克、薑片5克、小蔥1根、清水1升、鹽2克、生抽25克、老抽5克、桂皮1塊、八角1個、香葉1片、料酒5克、醋20克。
3、豬皮切段，蒜末備用，香菜切末，薑片備用，小蔥切段。
4、倒入豬皮，開水下鍋，焯水去腥去血沫。
5、倒入清水，大火煮沸， ...