豬皮怎麼做好吃

　　1、食材：豬皮糕400克、小米辣適量、薑絲適量、蒜米適量、生抽適量。

　　2、首先把豬皮清理乾淨，然後放到鍋中，加適量的水進去煮沸，灼5分鐘左右。

　　3、然後撈上來，用刀把肥肉刮出來乾淨，再切成一條條。

　　4、放到鍋中，加適量的鹽，水，水和豬皮的比例是1-1，蓋上蓋子大火煮沸轉小火燜。

　　5、煮到豬皮和水變得很粘稠為止，然後鏟上碟子，晾涼後放到冰箱一個晚上。

　　6、做調理，小米辣剁碎，姜切絲、蒜米剁成末，然後把這幾個食材放到碗中，加適量的生抽。

　　7、適量的香油攪拌均勻備用。

　　8、放在冰箱一個晚上的豬皮凝結成糕，然後切成一片片，再把調料澆上去攪拌均勻就可以食用了。

　　1、把清洗好的豬皮放入鍋中煮5分鐘撈出，用刀片颳去內部的肥肉和表皮的油脂。

　　2、豬皮放入溫水鍋，加入少量薑片、一顆八角、一片香葉、兩勺藥酒。

　　3、蓋上鍋蓋煮二十分鐘，撈出豬皮用溫水清洗一遍，把豬皮切成細絲匯入豆漿機裡面選擇米糊擋。

　　4、做好後匯入模具，放入冰箱冷藏三個小時以上，拿出來後用刀子沿邊緣切割，匯出來切成塊裝盤。

　　1、豬皮拔去毛洗淨。

　　2、準備食材豬皮200克、胡蘿蔔50克、小蔥50克、大蒜2瓣、蒜8克、紅椒2個、料酒2湯勺、綿白糖半茶勺、生抽1茶勺、精鹽適量、雞精少許。

　　3、豬皮入鍋中加兩倍水，放入1.5湯匙的料酒，煮30分鐘。

　　4、小蔥切段，胡蘿蔔切絲，紅椒斜切成圈，薑切片，大蒜剁碎。

　　5、豬皮取出稍晾涼，把肥肉都刮出來，颳得越乾淨越好，再把沒拔乾淨的豬毛仔細檢查拔乾淨後洗淨。

　　6、豬皮切成細絲。

　　7、鍋內入適量油，入紅椒、大蒜和薑片小火炒香，下入胡蘿蔔絲轉大火翻炒。

　　8、下入豬皮絲，調入料酒、白糖、生抽繼續翻炒均勻。

　　9、最後放入蔥段，調入鹽和雞精炒至小蔥斷生即可。