豬皮膨化方法是什麼

　　1、把新鮮肉皮刮乾淨上面的肉，用繩子串起來涼在外面風乾。

　　2、把肉皮幹拿下來放烤箱上下火，開始時150度左右，等聽到有滋滋的聲音時，轉170度到200度左右，然後就是觀察，看肉皮膨脹直到你需要的程度，注意不要烤焦了哦。

　　3、用水泡軟就可以燒湯了，也可以炒菜哦。

　　1、挑選無生蟲、無發黴、顏色優良的小米，用冷水清洗乾淨除去殘渣。

　　2、先將小米自來水侵泡2到3鐘頭晾曬後用磨粉裝置碾成粒度達80目以上，晾曬。

　　3、混和拌後在小米粉中加入適當的小麥麵粉，以提升麵糊的粘彈性，加上佔比按1比1倒進攪拌器後，先後新增嬰兒奶粉、食鹽、糖、食用油、生雞蛋攪拌均勻，再新增糖槳，最終新增小量鹽和蘇打拌和10分鐘上下。成形將拌和好的麵糊放進輥軋式餅乾機上輥軋成形。

　　4、放進燒烤箱內溫度在22零攝氏度上下，烤制5到10分鐘。

　　1、家裡買來的豬肉，先把肉皮弄下來，然後把肉皮洗乾淨，去掉殘餘的豬毛，可以用鑷子拔，然後再用刀把豬皮正面刮乾淨，用水清洗乾淨後裝到容器裡備用，這次確保把豬皮清洗乾淨了，後面就不用再次清洗，可以直接做菜。

　　2、取乾淨鐵鍋，加入適量的清水，然後把剛才清洗乾淨的豬肉皮放入鍋中，水以沒過肉皮為佳，點火汆煮，時間以水沸騰後十分鐘左右，中間用鍋鏟翻動一下，讓上邊的肉皮也能充分汆到水。

　　3、肉皮汆水後要冷卻一會兒，時間自己把握，基本上手拿起肉皮時不燙手就可以了，冬天基本五分鐘就可以了，夏天氣溫高估計時間稍微長一點，應該也不會超過八到十分鐘。

　　4、肉皮冷好了後，就可以進行下一步處理了，肉皮內側油脂還是比較厚的，可以用刀來刮，注意刀要傾斜，不然肉皮易斷也不好刮，刮的過程中力度要適中，多刮幾遍，將油脂清理乾淨。

　　5、肉皮的油脂清除乾淨後，就可以開始用刀切成我們做菜所需要的形狀了，如果肉皮多一次吃不完，比如像年邊家裡做香腸就會有很多肉皮，可以把肉皮處理後切好來放到冰箱冷藏。

　　6、肉皮處理好後，就可以開始做菜了，可以用肉皮爆炒辣椒，也可以用肉皮做肉皮凍吃，還可以調好湯汁，用肉皮蘸湯汁吃，各種吃法都很不錯，嘴巴得到了享受，還補充了大量的膠原蛋白。