1、食材：醬豬耳朵1只，黃瓜1根，花椒油1勺，鹽適量，涼拌醋2勺，雞精少許，蒜瓣3個，芝麻香油2滴。
2、準備一個豬耳朵（在熟食店買的醬好的），一根新鮮的黃瓜。
3、把豬耳朵和黃瓜切成絲，蒜瓣切成蒜末。
4、熱油爆香花椒粒，炒出香味，留下油。
5、把鹽、涼拌醋、雞精、香油、花椒油混合，拌勻。如果愛吃辣還可以加一點辣椒油。
1、用鹽把豬耳朵均勻搓一下，再用小火烘一下，然後用小刀刮毛，比較容易刮乾淨，而且這樣也會產生一些燒香味。
2、切成大塊，形狀為四方的比較好看，而且也耐煲。
3、把適量的水倒入沙鍋（一定要用沙鍋，因為沙鍋不容易留失水份，也能保留湯的濃香，停火後更有保溫作用）中。
4、水開後反豬耳朵放入鍋中，放小火，煮開後用勺子把湯麵上的殘浮物清乾淨，然後把洗乾淨的配料加入鍋中，加蓋，慢火煲3小時。
5、2.5小時後放入適量的鹽、雞精。（放太早的話會影響湯的營養成份）
6、3小時後即可停火，湯一定要熱的時候喝。
豬耳朵拌黃瓜的做法：
1、八珍豬耳朵一個，切成絲。
2、木耳提前泡發，撕成小朵。
3、黃瓜切菱形塊。
4、把它們一起放入盆中，加蒜末，放適量鹽、味精、香油、花椒油、醋拌勻。
豬耳朵即豬的耳朵，富含膠質，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用，多用於燒烹製各種菜餚。 ...
1、豬耳朵300g，辣椒100g。
2、將豬耳朵洗淨切成細條備用。
3、將青椒洗淨切成絲備用。將姜、蒜去皮洗淨切成末備用。
4、在鍋中加入適量色拉油。
5、加入姜蒜炒出香味。加入切好的豬耳朵。加入切好的青椒絲。加入適量食鹽。加入適量蠔油。
6、起鍋，美味的豬耳朵就做好了。 ...
1、首先我們把黃瓜切絲墊在盤底，先放在一旁備用。
2、然後將豬耳朵切絲鋪在黃瓜絲上。最後在碗內放入蒜末，極味鮮生抽和陳醋，再加入雞精，白糖和紅油，把它們攪拌均勻。
3、攪拌均勻之後，把它澆在豬耳朵上面，這樣好吃的涼拌豬耳朵就做好了。 ...
1、食材：豬耳朵300克，香油、生抽、蒜末、彩椒、白糖、黃瓜絲、鮑魚汁、陳醋各彩椒和黃瓜切絲，大蒜拍碎剁成末。
2、豬耳朵切絲。
3、將食材放入盆中，放入白糖適量。加入陳醋。加入生抽少許。再加點鮑魚汁。最後淋入香油拌勻即可。 ...
1、主料：豬耳朵 (一個)。調料：滷汁 (20g)，薑片 (三片)，幹辣椒(10g)，料酒 (15g)，老抽 (5g)，十三香 (10g)
2、清洗豬耳朵，可以用鹽搓洗乾淨。
3、放入一鍋沸水中焯煮至水再次沸騰，這個過程不要蓋蓋，可以去腥味。
4、然後拿出來，用溫水洗一下。
5、刮掉豬耳朵 ...
1、食材：豬耳朵1個，蒜苗6根，青紅辣椒2個，植物油、鹽、生抽、適量，雞精1克。
2、把蒜苗去掉根部，洗淨切長度一樣的段，把青紅辣椒洗淨去籽切條，這樣和蒜薹一樣形狀好入味。
3、滷豬耳朵切薄片，因為是已經滷好的，不需要加更多香料炒了，味道已經很好了，姜切末。
4、熱鍋涼油，油熱7成，下切好蒜苗 ...
材料：嫩黃瓜，生抽1、5匙，鹽1小匙，蜂蜜1匙，白醋1匙（或1個青檸檬汁），芝麻油，幹辣椒，蒜蓉
做法
1、生抽1、5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1個青檸檬汁，黃檸檬不夠酸）拌勻。
2、熱鍋放入一匙芝麻油，隨後加入幹辣椒碎小火炒香，起鍋的時候加入蒜蓉拌勻。
3、將1和2混合均勻即成 ...