材料：老豆腐，白菜葉，蟹味菇，豬肉，食鹽1克、料酒3克腥，少許玉米澱粉，植物油，雞粉1克、胡椒粉1克，香菜，香油。
1、首先我們準備老豆腐一小塊，切成均勻厚片，白菜葉幾片，洗淨後撕成小片，只保留白菜葉，白菜幫比較硬影響口感，清洗乾淨的蟹味菇一小把，豬肉一小塊，切成均勻厚片備用。
2、接著，我們把肉片處理一下，盆中加入適量清水，抓洗出肉片中的血水，洗淨後撈出，擠幹水分，加入食鹽1克、料酒3克去腥，抓拌均勻，再加入少許玉米澱粉，繼續摔打抓勻備用。
3、食材準備好以後，我們開始烹飪，鍋內加入適量的植物油滑鍋，滑好鍋之後倒出熱油，加入涼油，倒入切好的豆腐片，有疊在一起的用勺子打散。
4、不停晃動炒鍋，讓豆腐均勻貼在鍋邊防止豆腐煎糊，一面煎黃後翻過來煎另一面，豆腐煎至兩面金黃時，倒入適量的開水，把準備好的蟹味菇下入鍋中，接著開始調味。
5、加入食鹽2克、雞粉1克、胡椒粉1克，大火燒開後，再把肉片倒入鍋中，輕輕晃動炒鍋防止肉片粘在鍋底，肉片煮熟後倒入準備好的白菜葉，淋入少許水澱粉增加湯汁的濃度，翻勻後即可起鍋。
6、把煮好的三鮮湯倒入盆中，撒上少許香菜點綴，再滴入幾滴香油就能上桌食用了。
1、先將麵粉加酵母用溫水和麵，醒發成蜂窩狀
2、鍋燒熱，倒入適量的油，放蝦皮炸出香味
3、倒入蛋液迅速劃散，韭菜洗淨，切碎放入鍋中
4、加鹽、味精、香油攪拌均勻
5、排氣，揪成小劑，擀皮
6、包成包子，放到屜上~進行二次醒發，大火燒開轉小火，蒸10分鐘後關火，再燜2分鐘即可
1、主料：水發海參50克，水發魷魚100克，筍尖100克。輔料：鹽10克，味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗各少許，雞鴨湯適量。
2、瓢上火放入清水1000克燒開，然後將海參絲、魷魚絲、筍絲投入氽透撈出備用。
3、瓢重新上火，換加雞鴨湯1500克，燒開後投入三鮮料，再加入鹽、味精、料酒、胡椒粉燒開後撇去浮 ...
1、準備材料：金針菇、豆腐和小白菜。
2、把小白菜拍碎了，把豆腐切小塊一點。
3、起鍋放入水，首先放豆腐入鍋。
4、然後再放入金針菇。
5、加入拍碎的小白菜。
6、之後等鍋裡面的水燒起來就放入鹽和味精調味就可以了。 ...
1、薺菜洗好，瀝去水份後切碎。
2、泡發的黑木耳焯水後剁碎。
3、雞蛋打散後炒為蛋花碎備好。
4、切好的薺菜先拌入素油，少許澱粉。
5、加入黑木耳碎，蛋碎，少許鹽拌勻。
6、取一張春捲皮，放上適量餡。
7、向前捲起。左右折回。再向前捲起，邊緣沾少許水容易粘住。
8、依次包好春捲 ...
1、主料：肉皮100克、黑木耳50克、牛蹄筋80克、海參50克、火腿2片、雞肉80克、菜心2顆、冬筍1個。
2、輔料：橄欖油適量、鹽少許、白胡椒粉少許、料酒2勺、濃湯寶1小盒、薑片3片、香油幾滴。
3、肉皮用溫水浸泡至軟。
4、撈出擠幹水分切成小塊。
5、準備好的泡發好的黑木耳、蹄筋、海參 ...
第一、 先把土豆去皮後切成大塊，茄子和辣椒也同樣切成塊狀。辣椒一個就夠用了
第二、 鍋內放入色拉油，油溫8成熱時將一根乾爽的筷子放入油鍋內，冒泡的話證明油溫就可以了放入土豆炸制熟透後撈出瀝油；然後茄塊也同樣炸熟瀝油。
第三、 把炸制後的色拉油倒出，鍋內留少量底油，然後放入炸好的土豆塊和茄塊，再放入 ...
1、用料：水適量、食用鹽適量、菜花、火腿腸、菠菜、茼蒿、豆腐、粉條、白菜、木耳、土豆。
2、木耳提前泡發，粉條溫水泡軟，西紅柿切塊，薑切片，蔥切段，其他菜洗淨備好。
3、鍋裡適量油，8分熱開始冒白煙，下蔥姜西紅柿炒2分鐘。
4、再加入海底撈料炒1分鐘。
5、依次下入粉條，豆腐，菜花，木耳， ...
原料：
麻辣火鍋底料25克，老湯500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，花椒25克，幹辣椒50克，麻油少許。陳皮、八角、桂皮、草果、丁香各少許，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。
製作過程：
1、將牛油放入鑊中燒熱，投入花椒15克、幹辣椒25克、姜、蒜爆香，然後放入四川麻辣火鍋底 ...