動物檢疫部門對合格的豬肉會在豬肉表面加蓋藍色的檢疫印章，併發給銷售業主書面的檢疫證明。
豬肉上的章一般有兩種顏色：藍章為公豬，紅章為母豬，市場上藍章為多。形為圓形，中間有橫排“獸醫檢訖”四字，並標有年、月、日，豬肉圖章的顏料都是可以使用的色素物質，一般的情況下都使用藍色和紅色的材料。
豬肉上蓋的章就是豬肉的檢疫證明。不同的章代表著不同的檢疫結果。如果蓋的是X形章，那就千萬不要買，這是有問題的豬肉。不能使用於出售和食用。三角形形狀的章就說明，該豬肉只有在規定的時間內經過高溫處理後才能出售給消費者，正常情況下也是不能出售的。紅色章代表的是母豬，藍色的章代表公豬，只要蓋有圓形的章的都是安全無危害可以直接食用的。
藍章表示檢疫透過，紅章代表豬肉的等級。
定點屠宰企業的生豬肉上市前要加蓋３個印章：由動物檢疫站加蓋的藍色滾動檢疫印章、由定點屠宰企業加蓋的藍紫色肉品品質檢驗章和紅色的等級章。合法印章的印泥是用食用色素製成的，對人體無害，不易擦掉。而假冒印章的印泥往往用非食用顏料製成，容易擦掉。
母豬肉沒有規定的印章。
檢疫印章是檢疫部門蓋在豬肉和食用油包裝上用以辨別其安全程度的印章，有多種。不能區別母豬肉。
母豬肉的特點：母豬皮粗而厚，顯黃色（能用漂白粉刷掉），毛孔深而大，毛根呈叢生“小”字形，背脊上尤其明顯。
母豬的脂肪組織色黃、乾澀，有力捏搓時，好像帶有砂粒一樣，並與肌肉分離；而 ...
藍紅檢驗合格章的區別其實就僅僅顏色不同，都屬於合格的生豬產品，可以放心食用。但可能由於地域差異，不同的地方習慣使用不同顏色的印章。
買豬肉時候，一般能看到兩個印章，一個是動物檢疫站負責檢驗後蓋的動物檢驗檢疫章，為長條形的滾筒章，目前統一用藍色印油，一般印在豬身的背線兩側；一個是定點屠宰企業加蓋的食品檢 ...
豬肉上的藍章能吃。豬肉上的藍色印章，是用食物色素製作而成的，這樣的色素並不會危害到健康，是符合食品新增劑的使用標準，藍章是豬肉檢驗合格的印鑑。一般不需要特意去除印章痕跡，這些印章並沒有毒，都是可以吃的。 ...
1、豬肉上的綠章代表豬肉已經透過檢驗，是檢驗合格、品質良好的豬肉，這是一種圓形的章，有“獸醫驗訖”四字，並標有日期。
2、一般來說，蓋有藍色章的是公豬肉，而生活中還有一種紅色章，而蓋有紅色章的是母豬肉。如果豬肉剛剛送來時，你沒有發現獸醫驗訖章，這種豬肉不建議購買，因為豬肉的來源和健康都是沒法保證的。 ...
1、豬肉上的綠章代表豬肉已經透過檢驗，是檢驗合格、品質良好的豬肉，這是一種圓形的章，有“獸醫驗訖”四字，並標有日期。
2、一般來說，蓋有藍色章的是公豬肉，而生活中還有一種紅色章，而蓋有紅色章的是母豬肉。
3、如果豬肉剛剛送來時，你沒有發現獸醫驗訖章，這種豬肉不建議購買，因為豬肉的來源和健康都是沒法 ...
藍色一般都是檢驗檢疫合格章。紅色為豬肉的檢疫印章。
市場上銷售的豬肉應蓋兩戳，紅色戳為檢疫印契，有滾條形或圓形，藍色戳為檢驗合格印契，有圓形或菱形。通常為一紅一藍，蓋有三角形戳、長方形戳等情況的豬肉，這類肉是不應該出現在零售市場上的，建議不要購買，豬肉上所蓋的戳為食用色素，無毒無害，可以放心食用。 ...
定點屠場出廠的邊豬上，一般印有獸醫檢疫合格章和肉品品質檢驗合格章兩個印章，可放心食用。帶皮豬肉上的印章清晰耐久，便於顧客查驗，是消費者買肉放心的保證。用的顏料也是無任何毒副作用的，只是看著不適，顏色是像紫藥水一樣的色澤，用刀是可以颳去的。 ...