豬肉上蓋的章就是豬肉的檢疫證明。不同的章代表著不同的檢疫結果。如果蓋的是X形章，那就千萬不要買，這是有問題的豬肉。不能使用於出售和食用。三角形形狀的章就說明，該豬肉只有在規定的時間內經過高溫處理後才能出售給消費者，正常情況下也是不能出售的。紅色章代表的是母豬，藍色的章代表公豬，只要蓋有圓形的章的都是安全無危害可以直接食用的。
母豬肉沒有規定的印章。
檢疫印章是檢疫部門蓋在豬肉和食用油包裝上用以辨別其安全程度的印章，有多種。不能區別母豬肉。
母豬肉的特點：母豬皮粗而厚，顯黃色（能用漂白粉刷掉），毛孔深而大，毛根呈叢生“小”字形，背脊上尤其明顯。
母豬的脂肪組織色黃、乾澀，有力捏搓時，好像帶有砂粒一樣，並與肌肉分離；而肥豬肉的脂肪則密而細嫩、色白。母豬瘦肉條紋粗糙，呈暗紅色；而肥豬瘦肉紋路細短清晰，呈水紅色，水靈細嫩。
動物檢疫部門對合格的豬肉會在豬肉表面加蓋藍色的檢疫印章，併發給銷售業主書面的檢疫證明。
豬肉上的章一般有兩種顏色：藍章為公豬，紅章為母豬，市場上藍章為多。形為圓形，中間有橫排“獸醫檢訖”四字，並標有年、月、日，豬肉圖章的顏料都是可以使用的色素物質，一般的情況下都使用藍色和紅色的材料。
紅色章代表的是母豬，藍色章代表公豬，市場上藍章為多，只要是圓形的章，就說明是經過檢疫的合法豬肉。經常去買菜的人可能會發現，販賣的豬肉上會蓋著章寫著數字，而這些章就是豬肉的檢疫證明，不同的章代表著不同的檢疫結果。大家在買豬肉時，可以多多留心。如果你看到了X形的蓋章，那就千萬不要買，這是有問題的豬肉，不能出售 ...
豬肉蓋紅章不一定是母豬，印章顏色和豬的公母沒有關係，豬肉上面的紅色印章和藍色印章代表豬肉是經過檢疫且合格的，其中紅色印章是動物檢疫部門加蓋的動物產品檢疫章，藍色印章是廠家加蓋的肉品品質檢驗章。豬肉上的印章由食用色素製成，對人體沒有危害，可以正常食用。 ...
定點屠場出廠的邊豬上，一般印有獸醫檢疫合格章和肉品品質檢驗合格章兩個印章，可放心食用。帶皮豬肉上的印章清晰耐久，便於顧客查驗，是消費者買肉放心的保證。用的顏料也是無任何毒副作用的，只是看著不適，顏色是像紫藥水一樣的色澤，用刀是可以颳去的。 ...
藍章表示檢疫透過，紅章代表豬肉的等級。
定點屠宰企業的生豬肉上市前要加蓋３個印章：由動物檢疫站加蓋的藍色滾動檢疫印章、由定點屠宰企業加蓋的藍紫色肉品品質檢驗章和紅色的等級章。合法印章的印泥是用食用色素製成的，對人體無害，不易擦掉。而假冒印章的印泥往往用非食用顏料製成，容易擦掉。 ...
代表豬肉經過檢驗檢疫。
所有的生豬，都要到政府認證授權的屠宰場進行屠宰，才能夠進入市場。屠宰生豬，都需要遵守《生豬屠宰檢疫規程》和《生豬屠宰管理條例》。
《生豬屠宰檢疫規程》詳細規定了生豬從進入屠宰場之後需要進行的各種檢疫。
《生豬屠宰管理條例》的第十條要求“生豬定點屠宰廠(場)屠宰的生豬，應 ...
藍紅檢驗合格章的區別其實就僅僅顏色不同，都屬於合格的生豬產品，可以放心食用。但可能由於地域差異，不同的地方習慣使用不同顏色的印章。
買豬肉時候，一般能看到兩個印章，一個是動物檢疫站負責檢驗後蓋的動物檢驗檢疫章，為長條形的滾筒章，目前統一用藍色印油，一般印在豬身的背線兩側；一個是定點屠宰企業加蓋的食品檢 ...
可以吃的，豬肉皮上面蓋的檢疫驗訖章所用印油均為符合食品衛生要求的可食用顏料，是用食品色素混合酒精、甘油、維生素C與水混合而成的，每一種原料都可以食用，安全無毒，不會危害健康，所以可以放心食用。 ...