豬肉怎麼煮才不那麼柴

　　1、開始時水需一次性加多一些，等燉完後水會少掉3分之1，中途不建議加冷水；

　　2、等水還沒開時需把肉放入鍋中，不能燒開後再放肉，這樣會使肉質硬邦邦的 ;

　　3、等肉燒滾後，再把浮在燙上面的油和髒白沫用勺子刮掉；

　　4、放入放鹽和薑片，加幾片檸檬更好，沒有可以不加入；

　　5、繼續加需要加的材料，輔料，燒滾10分鐘後轉小火繼續燉40分鐘即可出鍋。

　　1、先用水泡發，然後上鍋蒸，小火半小時，基本就軟了，然後你再用別的方法做菜也不會才了。

　　2、原料：黑木耳、香菇、墨魚乾；

　　3、墨魚乾提前一天用冷水浸泡；香菇、黑木耳：冷水泡發備用；

　　4、把泡發的香菇去蒂，表面切十字花刀；黑木耳去蒂，掰成小瓣；

　　5、將浸泡好的墨魚乾表面的一層薄膜剝下來，再去骨和內臟並洗乾淨蒸軟；

　　6、鍋內加足清水，放蒸好的墨魚乾、香菇、黑木耳、紅棗、薑片、五花肉，一同燉20分鐘，調味即可。

　　原料：四川臘肉一百五十克，西芹、百合、草莓各一百克。

　　製作：

　　1、臘肉切成片，西芹去筋切成片，百合瓣分開洗淨，草莓切成片。

　　2、鍋中放水燒開，加西芹、百合過油過水，臘肉也過開水。

　　3、鍋中放兩勺油，燒至溫油，臘肉放鍋中過一下。

　　4、炒鍋中留底油，放入蒜、薑片起鍋，把主配料同放鍋中一起翻炒，加鹽、味精、糖、水澱粉淋芡即可。