豬肉煮出來的湯水是呈現淡白色。下面舉例豬肉湯的做法：
原料：豬肉80克、雞蛋一個、白菜一棵、枸杞子適量、淮山片適量、鹽適量、雞精適量。
步驟：
準備好食物；豬肉洗乾淨，切片；豬肉切好，白菜洗好切小，淮山枸杞子過水；鍋裡放三碗水，淮山枸杞子下鍋；鍋裡煮開，再下豬肉；豬肉下鍋用鍋鏟攪散，再把雞蛋敲下；再放入白菜，鹽和雞精，煮開裝碗即可。
沒把豬肉去掉腥味。首先要燒一鍋水，水開後，把豬肉放進去，煮一會兒，煮出血水，這就是焯水；然後就可以正式煮肉。煮肉時還要放一塊老薑。這樣煮出來的肉很香。加工豬肉時，將豬的膀胱弄破後，尿液的侵蝕造成的。是種豬或是老母豬肉，不但有味不容易去掉，還不好熟軟。病死豬有血腥味、尿騷味、腐敗味。
一、殺的時候沒放乾淨血，或者不上放血殺的。
二、現在的豬都喂新增劑瘦肉精的飼料，這是不正常的。您說的情況可能是豬肉是病豬或者宰殺時沒有排酸徹底，建議您先別吃，儲存已煮好的豬肉去衛生部門檢查。
三、煮的可能有些輕，沒有充分煮熟。豬肉在沒有煮熟情況下區域性有血部位可能出現紅色，放置一段時間後血色會變暗。
四、您買的豬肉是不是在超市經過長時間的冷凍？如果是的話，煮熟後出現紅色就是由於經過長時間冷凍時豬肉裡面殘餘的血液被冷凝了，而且煮的時間沒有考慮這。
絲瓜湯煮出來的黑色湯可以喝。
絲瓜湯煮出來發黑的原因：
1、因為絲瓜裡澱粉含量比較高，和空氣接觸後起到了氧化的反應，會呈現出黑色的狀態；
2、其次是絲瓜和鐵鍋接觸的時間越久就越會發黑；
3、一般來說絲瓜切好後應立即進鍋炒熟，速度要較快且油要適當多，並且這樣操作可以很大程度上減少絲瓜變黑的可 ...
1、紫菜湯是綠色正常，紫菜煮後就變綠了，紫菜之所以是紫色的，是因為紫菜中含有一種叫“藻紅素”的特殊色素蛋白。藻紅素可以溶解到水裡。並且，這種色素蛋白並不穩定，特別是遇熱容易分解。
2、所以，在煮湯時，失去藻紅素的紫菜就褪去了它們原有的紫色，變成了綠色。這是因為，除了藻紅素，紫菜中還含有葉綠素、胡蘿蔔素 ...
1、排骨存在淤血或沒有沖洗乾淨，沒有煮熟，容易發紅，屬於血絲的問題；
2、在排骨煮制的過程中參雜了某些紅色的物質，比如老抽、醬油，導致排骨產生紅色；
3、鍋的問題，使用了生鏽的鐵鍋。
解決變紅的方法是；
1、排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿蔔一根，生薑適量切片，料酒1茶匙，白醋幾滴， ...
1、綠豆湯常煮成暗紅色，如先用冷水將綠豆洗淨放入容器內，然後放入熱水；煮的過程中如需要添水，仍加熱水，這樣煮出來的湯水便是綠色的。
2、裡面放了食用鹼的話就會產生反映，一般就會呈現紅色。放鹼的目的是讓豆子容易爛，但會損失豆子的營養；另外，如果鍋中本身有少量鹼的成分也會有這種反映（鍋中的鹼成分一般是自來 ...
酚類物質在受到氧化時會變成紅色，而綠豆的種皮中含有酚類物質。在烹煮的過程中酚逐漸被氧化，顏色也會由原來的綠色變成紅色。其次北方的自來水一般呈鹼性，鹼性的水可以抑制綠豆中的抗氧化成分，使其變紅。
綠豆湯是一道以綠豆和水作為主要食材熬製而成的湯，營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種湯類。綠豆湯 ...
因為豬肉中存在脂肪，脂肪長時間加熱分解可以形成脂肪酸。另外，也有可能豬肉本身是壞的，所以湯會是酸的。
豬肉又名豚肉，是主要家畜之一，豬科動物家豬的肉。豬肉味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。
豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中 ...
煮羊肉味鮮、肉爛、湯清的方法：
1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水；
2、用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊；
3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中；
4、中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒；
5、接著放入花椒、蔥姜、幹桔皮和山楂；
6、蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1到1 ...