1、豬瘦肉清洗，去肌肉筋膜；蒜頭削皮，萵筍摘筋，清洗；把紅蘿蔔削皮，清洗。
2、生雞蛋煮開去殼，切割成環形一整片;把結力片用涼水侵泡40分鐘，泡軟，潷去水。
3、煮鍋放冷水，新增蒜頭、萵筍及整支的紅蘿蔔，燒開，放進豬瘦肉，待水再開落撇淨白沫子，挪到文火煨煮;紅蘿蔔煮 熟後，馬上撈起來，晾後，切割成花型片;豬瘦肉煮開，毀一片，備用。
4、再將骨頭湯過籮後再入另一個鍋內，放進泡軟的結力片，新增蛋清，用抽條稍攪一下，上微火煮約1鐘頭(熟度以維持似開不動的情況為好)待湯清亮當下入雞精、食鹽、用淨沙布過慮一次，盛入清潔的器皿，放涼備用。
5、把豬片、扁豆、胡蘿蔔花、生雞蛋片、萵筍時鋪擺於電冰箱作凍子的專用型磨具裡，澆入雞清湯，入電冰箱製冷十多分鐘，待主要材料和調料凝潔以後，再將餘湯倒進，放進電冰箱次製冷。
6、食用時，將豬肉凍扣在盤裡，周邊拼擺番茄與生青菜葉，辣根沙司。
1、準備肉餡、蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、老抽、雞蛋、澱粉、蝦皮、紫菜、雞精、香油；
2、肉餡放蔥薑末、料酒、胡椒粉、鹽、老抽、雞蛋清、澱粉攪勻；
3、鍋中燒水，用手擠出丸子，汆到開水中；
4、鍋開後，撇去浮沫；
5、煮15分鐘後丸子浮上水面，下蝦皮紫菜，再加點雞精、香油調味；
6、出鍋，最好放點香菜。
豬肉的好吃做法如下：
主料：
五花豬肉。
輔料：
鹽，糖，蔥段，薑片，料酒。
做法步驟：
1、肉洗淨後切成方塊，放在加了料酒的冷水裡浸泡5分鐘。撈出瀝乾水。
2、熱鍋涼油，待油輕微帽煙將冰糖加入並不停攪拌，加肉，繼續攪拌。直至糖完全粘附在肉塊上。
3、加水，末過肉即可，還有蔥段薑片。大火燒開，改小火煮半個小時。
4、往肉里加鹽。
5、再煮15至20分鐘即可。
1、五花肉，蔥，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖，粉條。
2、五花肉切大塊。
3、鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗淨血汙。
4、鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻。
5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
6、加入適量溫水沒 ...
豬肉燉粉條的做法如下：
一、所需材料：五花肉300g、寬粉條200g、蔥段適量、大蒜適量、薑片適量、八角適量、香葉2片、老抽1湯匙、鹽半茶匙、油少許、生抽2湯匙、冰糖1湯匙、料酒1湯匙。
二、豬肉燉粉條的具體做法如下：
1、將粉條放入溫水中泡發，把五花肉切成方塊；
2、將五花肉放到沸水中焯 ...
1、五花肉切片備用。
2、大白菜洗淨切塊備用。
3、粉絲提前泡發備用。
4、鍋內加油燒熱，倒入五花肉煸炒出油。
5、加入姜蔥，八角，幹海椒，花椒煸炒，加入老抽上色。
6、在加入大白菜賈詡翻炒少許，加水燉煮10分鐘。
7、然後加入泡好的粉絲，煮至變軟。
8、最後加入鹽巴和味精調味 ...
1、準備原料：五花肉、酸菜、粉條（最好是土豆粉）。配料：花椒、大料、蔥、姜、鹽、雞精、高湯（最好是大骨頭燉的湯）
2、五花肉用水煮到七八分熟，涼了切片備用。
3、粉條用水泡軟，酸菜切細絲。
4、鍋里加油燒熱，放入花椒、大料先爆香，後放入蔥、姜嗆鍋，加入高湯，放鹽調味。然後加入酸菜、粉條，開鍋以 ...
1、材料：豬排骨700克、連藕2節、蔥5克、薑片1塊、食用鹽適當。
2、薑片清洗削皮，切一片，生薑皮儲存預留，蔥切割成蔥段。
3、鍋中倒進冷水，放進豬排骨和生薑皮，燒開後再次煮3、4分鐘，再將豬排骨撈起來控幹。
4、將焯山泉水的豬排骨和薑片放進石鍋中，新增一定量冷水。
5、火災燒開後，蓋上 ...
1、主料：豬肉200、鹽適量、澱粉生抽適量、花生油、香蔥、姜、幹辣椒各適量、花椒碎適量、豆瓣醬一勺、少許雞精、杏鮑菇一個、青菜一把、米線300克、麻辣醬適量；
2、切蔥姜幹辣椒備用。
3、把豬肉切粒，放澱粉，生抽抓勻備用。
4、起炒鍋，放適量花生油，爆香蔥姜幹辣椒。
5、放入豬肉粒，豬肉粒 ...
1、瘦豬肉、醃製蘿蔔乾，瘦豬肉切塊，放入絞碎肉的機器裡，通電，絞碎，蒸盤上倒入油，把絞碎了的肉放進去。
2、加點鹽，雞精，攪拌一下，攪拌好的碎肉均勻分佈在盤子上，蒸鍋里加入蒸架和水，放入盛碎肉的蒸盤，蓋住蓋子，蒸熟即可。 ...