豬肉片怎麼做

　　屬豬：享受的時候最認真

　　屬豬的人天性樂觀單純，他們眼中的世界被美好充滿著。雖然沉默寡言，不善言辭，但是人緣不差，做事情也會習慣性的直來直去，毫無城府。不太會爭強好勝的他們，就是這樣純粹的處理與世界的關係，所以，他們對生活中的每一刻，也都不想錯過享受的樂趣，無論被你看起來多麼平淡無聊，他們都會認真滿足的享受品味呢。

　　很多時候，因為認真，我們贏得了實現夢想的機會，因為認真，我們緩解了生活的疲憊，也因為認真，我們發現了小興趣裡的大奇妙。認真就是我們人類的本能，當我們的天性對某件事情發生微妙的化學反應時，我們真的沒有辦法不認真。

　　1、食材，豬血500g，肥肉200g。

　　2、將新鮮肥肉洗乾淨，切成片。

　　3、將豬血切成厚片沖洗乾淨。

　　4、將生薑、大蒜洗將切成末。

　　5、點火，將肥肉放入鍋中翻炒，炸出油。

　　6、將花椒放入適量至鍋中，去除肉的腥味。

　　7、放入豆瓣醬，翻炒至顏色均勻；加入水，將水燒開，加入切好的豬血，燉一會；加入適量食鹽；加入麻辣鮮，讓豬血味道更鮮。

　　8、將豬血盛到火鍋中；邊燉邊吃，燉得越久越入味。

　　1、將豬肚切成條，用鹽揉搓兩分鐘，然後清洗，再倒入料酒再次揉搓，再次清洗，儘量濾幹水分。放入適量鹽、料酒、澱粉拌勻。直接放入冰箱冷藏，一個小時過後取出來。

　　2、將鍋內倒入水，加入生薑片，燒沸過後兩分鐘，將處理好的豬肚倒入鍋內。

　　3、水開後煮三分鐘，將豬肚全部撈出，濾幹水份。

　　4、倒入油，油溫五成熱時放入大蒜瓣，炒香後，油溫升高至九成迅速放入幹辣椒和花椒粒。

　　5、倒入焯過水的豬肚，火調到最大，迅速翻炒。

　　6、炒到豬肚條捲起來，就放入上面的調料。

　　7、仔薑絲和紅辣椒絲等放入後炒一分鐘斷生，起鍋時放入鹽、雞精和一點點醋，關火。

　　8、香香美味的脆肚就完工了。