1、火鍋豬肉片250g、姜泥1小碟、幹辣椒6支、日式醬油3匙、米酒3匙、味淋2匙。
2、豬肉片洗淨瀝乾，姜磨成泥，青蔥斜切備用。
3、豬肉片以少許的鹽、1小匙的米酒及1小匙的太白粉醃漬15分鐘。
4、煮一鍋滾水，將豬肉片汆燙至8分熟後撈起備用。
5、熱鍋加2匙油，把姜泥、蒜白及幹辣椒下鍋爆香。
6、把豬肉片加入快炒。
7、加入醬汁拌勻。
8、醬汁慢慢收汁後，放入青蔥段拌炒一下。
9、盛盤上桌，美味又下飯的薑汁蒜燒豬肉片就完成了哦。
1、火鍋豬肉片250g、姜泥1小碟、幹辣椒6支、日式醬油3匙、米酒3匙、味淋2匙。
2、豬肉片洗淨瀝乾，姜磨成泥，青蔥斜切備用。
3、豬肉片以少許的鹽、1小匙的米酒及1小匙的太白粉醃漬15分鐘。
4、煮一鍋滾水，將豬肉片汆燙至8分熟後撈起備用。
5、熱鍋加2匙油，把姜泥、蒜白及幹辣椒下鍋爆香。
6、把豬肉片加入快炒。
7、加入醬汁拌勻。
8、醬汁慢慢收汁後，放入青蔥段拌炒一下。
9、盛盤上桌，美味又下飯的薑汁蒜燒豬肉片就完成了哦。
1、食材：海參150克、高湯50克、大蔥3克、辣椒1.5克、花生油2克、鹽1克、澱粉1克、蠔油1克、胡椒粉0.5克。
2、要使用清水浸泡海參1個小時，讓海參發開，撈出後放入大碗中晾乾水。
3、準備好大白蔥，去掉外皮，清水洗乾淨後切成小段，準備用來炒海參。
4、準備好蠔油，鹽，胡椒粉等鋪料。
5、注意把姜切成沫狀，同時準備好小冰糖，並且把少量澱粉加如清水，調成水澱粉狀態。
6、把花生油放入鍋中，然後放入大蔥，把大蔥炒香入味，注意使用小火，不要把大蔥炒糊。
7、把海參放入油鍋中和大蔥一起炒，讓海參入味，中火比較好，這樣不會糊鍋。
8、然後放入高湯，高湯放入的是雞湯比較好，帶有濃郁的香味。
9、再下一步就是放入前面準備好的各種鋪料，讓海參在高湯中慢慢入味，這個時候小火慢熬。
10、最後慢慢的讓海參在鍋中進行收汁，讓高湯和鋪料完全融入海參當中。
11、最後把蔥燒海參裝入碗中，蔥燒海參就完成了。
1、用料：豆腐塊一斤、蔥3顆、蠔油一調羹、鹽適量、生抽適量、花椒少量。
2、蔥切段豆腐分塊備用。
3、熱油一小把花椒和蔥下鍋煸香接著下豆腐。
4、倒入雞湯。
5、加適量生抽，耗油煮滾，倒入砂鍋繼續小火燉3分鐘。
7、最後把備好蒜末、蔥花、白芝麻撒上即可出鍋。