1、材料：豬肉皮200克，黑芝麻20克，黃酒、醬油、精鹽、麻油、醋各適量。
2、豬肉皮洗淨切碎放入鍋內加適量水煮。
3、熬化後放入黑芝麻、黃酒、醬油、精鹽，然後將調好的豬皮盛入盒內，放進冰箱成凍即成。
4、取出切成塊，淋上麻油、醋，佐餐食用。
1、原料：豬肉皮500克，鹽、味精、蔥段、姜塊(拍楹)花椒粒、大料瓣知適量。
2、把豬肉皮用火燎過刮淨殘毛，洗淨放入開水鍋中煮10分鐘撈出，刮掉裡面肥膘(要反覆刮乾淨才好)後，切成小長條，放入盆內，加開水燙一遍洗淨餘油。
3、上鍋，加清水，放入肉皮，將各種調料用紗布包好紮緊口，放入鍋中加水燒開撇去浮沫，放微火熬2小時左右取出調料袋，加入鹽、味精、找好口味，倒入盆中晾涼即可。
1、豬皮清洗乾淨，冷水下鍋倒入1勺料酒焯水，焯水後用流動水沖洗乾淨。
2、刮掉皮層上的髒物，再刮掉裡面的白色油脂切成絲。
3、再用清水沖洗兩三遍至水清澈，豬肉洗淨切成絲。
4、鍋裡放冷水，加入豬皮、肉絲、料酒1湯匙、全部調料大火燒開，撇去浮沫轉小火慢煮40分鐘左右。
5、加入鹽1湯匙、生抽了2湯匙、耗油2湯匙、老抽2滴再煮10分鐘10分鐘後把裡面的調料撈出、加入少許糖調味即可起鍋。
烹製
材料：蕨麻15克、枸杞子10克（中藥或藏藥店有售），豬瘦肉80克，生薑3片。
各物分別洗淨。藥物稍浸泡，豬瘦肉剁碎，一起與生薑下燉盅，加入冷開水300毫升（約1碗多量），加蓋隔水燉約兩個半小時，進飲時方下鹽。此量為1人1日分2次進飲。
這厥麻豬肉不論那個部位都特別的墩實，不論是炒、燉、炸 ...
水晶豬皮凍 材料: 豬皮，八角，陳皮，鹽，蔥，醋，醬油，蒜末，辣椒粒做法:
1、豬皮用開水灼，然後將脂肪層刮掉，這樣坐起來才可以晶瑩剔透。
2、切好成長方形的形狀。
3、放入壓力鍋，加陳皮，八角，鹽，蔥煮半小時以上。
4、待涼後放入保鮮盒，放隔夜至凝固5、切塊，放入醬汁即可 。 ...
1、先把豬蹄洗乾淨，放到鍋裡煮2分鐘左右拿出洗乾淨。
2、放入高壓鍋，倒入開水，放入蔥姜、料酒、生抽、老抽、大料、鹽適量，頓一小時左右。
3、頓好後拿出，晾涼後把骨頭挑出來，肉皮切碎，蔥姜挑出。
4、把燉肉湯汁和肉皮一起放入鍋中，熬20分鐘左右，關火。倒入盆中放入冷藏 等凝固住就可以吃了，很美 ...
將豬皮清洗乾淨，將上面的毛刮乾淨，接著放到水中焯一下，晾乾後切成塊狀，放到高壓鍋中壓半小時，將準備好的滷汁、蔥薑蒜、料酒、辣椒等混合均勻，倒進豬皮裡面，放到鍋中煮一段時間，水開後撈起來就可以吃了，這樣做出來的豬皮肉味道也非常好。
豬肉皮製作方法從事面上買回來的豬肉大多都是帶皮的，很多人在製作的時候通常 ...
食材： 新鮮豬蹄、紅棗、枸杞。
步驟：
1、豬腳洗乾淨以後先用開水燙一下，撈出。
2、在鍋內裝半鍋水，加一些紅棗，枸杞，小火慢燉一個小時。
3、等湯變黃色後，加入鹽、雞精、蔥末即可。
4、盛湯到碗裡。
5、把豬蹄撈出來，踢掉骨頭，皮和肉重新放回鍋裡跟剩下的湯煮一煮，撈出來裝在平口的 ...
1、食材：骨頭適量，料酒適量，醋一勺。
2、骨頭湯凍的做法：
（1）把骨頭清洗乾淨，放入高壓鍋，加入冷水沒過骨頭，不要蓋緊蓋子，先大火煮開。
（2）煮開後撇去浮沫。加入料酒和一勺醋，蓋好鍋蓋，高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉30分鐘就可以了。
（3）把熬好的骨頭湯倒在一個大碗裡，先放涼後 ...
1、豬皮洗淨後，取一個鍋，裡面放涼水，放入豬皮，倒一勺料酒，水開後，煮10分鐘後撈出來。
2、待肉皮稍涼，用刀斜刮，把肉皮背面的油脂刮乾淨了，切細絲待用。
3、取電高壓鍋一個，鍋裡裝水沒過肉皮即可，放入蔥段、薑片、八角、大料、香葉、草果各一個、一勺料酒，20分鐘後出鍋，撇去調料，撈出肉皮絲，瀝乾待 ...