1、烤豬肉條的用料：豬肉(七分廋三分白)適量、鹽適量、生抽少許、蛋清1個、胡椒粉少許、澱粉適量、黑芝麻少許。
2、把買來的新鮮豬肉剁碎(七分瘦三分白)。
3、把豬肉碎放入乾淨的盆子中，再加入一個蛋清拌勻。
4、加入鹽，生抽，胡椒粉，拌勻。
5、加入適量澱粉，用刮刀拌勻。
6、也可以帶上一次性手套用手抓勻(戴上手套抓比用刮刀拌容易多了)。
7、抓取適量豬肉泥，用手搓成長條狀。
8、放入烤盤中。
9、撒上少許的黑芝麻。
10、送入已經預熱好的烤箱，200度20分鐘。
1、食材：大蔥二根、豬肉300克、紅椒二個、大蒜三瓣、生粉一勺、蠔油一勺、雞粉半勺。
2、把豬肉洗乾淨切成片，再放蠔油，生粉，鹽，雞粉攪拌均勻後醃十分鐘。
3、把大蔥去掉根部，切成片，紅椒去籽也切成片，大蒜籽去皮切碎。
4、鍋燒七成熱，放一勺花生油，先把大蒜放下去煸出香味，再把豬肉放下去大火爆炒至豬肉變成白色為止。
5、接著把大蔥和辣椒放下去大火翻炒半分鐘。
6、最後再放一勺蠔油，半勺鹽，再翻炒均勻即可。
1、麵粉中放入酵母菌和1大匙植物油，將水倒入麵粉中，一邊倒一邊用筷子攪拌，因麵粉吸水性不同，水的量會有少許出入，大約200g左右，將麵糰揉成如下狀態，不沾手和盆，也不過硬，過稀過硬慢慢加面或水除錯。放在具有發酵功能的烤箱或者電飯煲中發酵至2倍左右即可，也可將蒸鍋的水燒至30度左右，放在蒸鍋上發酵。
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1、豬肉末加入1個雞蛋、植物油、鹽、雞精、蠔油、生抽、料酒、十三香，順一個方向攪拌上勁，醃製30分鐘。
2、將泡發好的香菇洗淨、剁成末，與蔥末、薑末一起放入肉末中，朝一個方向攪拌均勻。
3、麵粉與酵母粉混合，慢慢倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。
4、將麵糰揉至表面光滑，蓋上蓋子或保鮮膜，置溫 ...
1、主料：豬肉150克，水發木耳100克。
2、調料：醬油、鹽、味精、花椒水、蔥花、豆油、溼澱粉。
3、把木耳摘去硬根，洗淨泥砂，把肉切木耳大小的薄片。
4、炒勺內放油，燒熱，放入肉片煸炒（可放少許醬油調色）。
5、再放入蔥花、醬油、花椒水，隨即下入木耳煸炒。
6、出鍋前，撒入精鹽和味 ...
1、筍乾菜先用熱水浸泡兩小時以上。
2、泡軟的筍乾菜切碎。
3、胡蘿蔔和土豆切成比較小的丁，和筍乾菜末放在一起。
4、熱鍋下油，下菜翻炒。
5、加少許鹽、料酒、醬油、蠔油調味，最後加入適量水，煮到水分全部被筍乾菜吸收。這個過程非常香，目的是讓筍乾菜吸飽水。
6、收汁後趁熱把筍乾菜與肉末 ...
1、原料：餛飩皮150克，豬肉100克，圓蔥25克，蝦皮10克，雞蛋1個、鹽、香油、雞精。
2、豬肉、圓蔥分別洗淨，剁碎末；蝦皮用清水稍泡一下；
3、將豬肉末、圓蔥、蝦皮、雞蛋、放入一盆中，加入鹽、香油、雞精一起拌勻成餡料；
4、將餡料包入餛飩皮中，包成餛飩，入燒沸的鍋中大火煮至浮起，加適量冷 ...
1、豬肉切片，蔥花、薑片、蒜丁備用。
2、炒鍋熱油，肉片和蔥花、薑片、蒜丁一起下鍋，翻炒。
3、肉片發白後烹入二味水、老抽翻炒均勻。加入鹽，添入白開水沒過肉片，大火燒開，轉小火，加蓋燜2030分鐘。
4、幹蕨菜在開水煮20分鐘後，用煮過的水泡半天以上，切段。紅薯粉條提前一夜涼水泡軟。
5、 ...
1、主料：豬肉75g。
2、輔料：醬油5ml、五香粉2g、孜然粉5g、花生油5ml、鹽2g。
3、豬肉切成1.5cm見方的肉丁。
4、放入碗中加五香粉，孜然粉，鹽，醬油，花生油。
5、拌勻醃製20分鐘。
6、用竹籤將肉丁穿上。
7、放在烤架上。
8、再刷上一層油。
9、烤箱 ...