豬肉豆腐丸子怎麼做如何做好吃

　　豬肉豆腐丸子下列的做法制作出來很美味，做法如下：

　　豬肉豆腐丸子

　　材料：適量豆腐、豬肉餡、雞蛋、海帶絲、番茄、麵筋、蔥末、蒜末、薑末、香菇碎、白胡椒、鹽適、雞和水澱粉。

　　做法如下：

　　1、將豆腐用小勺壓扁，加入肉餡，豆腐肉餡二比一的比例；

　　2、加入蔥薑蒜末，香菇碎，水澱粉，白胡椒粉，鹽，雞精，雞蛋，少量水，充分攪拌；

　　3、湯鍋加清水燒開，放入蔥姜，把拌好的豆腐肉餡做成丸子，慢慢地放進水中；

　　4、加入鹽、胡椒粉，關火，放入雞蛋花，美味的豬肉豆腐丸子製作完成。

　　1、主料：豆腐(北)（500克）。

　　2、輔料：小麥麵粉（150克）、 蝦米（100克）。

　　3、調料：花椒粉（2克 ）、姜（10克 ）、大蔥（15克） 、鹽（4克）、 植物油（75克）。

　　4、豆腐包在布中，完全擦乾水分。

　　5、豆腐放入碗中，用手抓碎。

　　6、在碎豆腐中新增糖、鹽、太白粉和味素用手拌勻。

　　7、在豆腐泥中放入適量小麥麵粉，加入冷水，攪拌均勻。

　　8、把豆腐泥揉成直徑2.5釐米的丸子。

　　9、炸油加熱至170度，一一放入豆腐丸，不斷翻動，炸至熟透變成金黃色後，撈起即可。

　　蔥頭豆腐丸子材料：豆腐，豆渣，紫皮圓蔥頭，米飯。

　　1、豆腐用手抓碎。

　　2、加入豆渣攪拌均勻。

　　3、紫皮圓蔥頭切碎。

　　4、放到碗裡。

　　5、加鹽拌勻。

　　6、為了增加粘度適量加點米飯。

　　7、拌勻。

　　8、團成大小適中的丸子形狀。

　　9、做鍋倒油。

　　10、油溫5-6成熱時下丸子炸制。

　　11、炸至表面焦黃即可（不宜炸過久，炸至表面金黃即可撈出）。