豬肚上黃黃的可以吃嗎

　　煮豬肚的湯能吃，豬肚湯是採用豬肚為主要食材做成的一道菜品，屬於家常湯。對於身體虛弱者、術後病人、孕產婦實等都具有很好的滋補作用，是滋補食療的佳品。

　　豬肚為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，洩瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調出各種美食。豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。

　　豬肚上黃黃的是不可以吃的，那是豬肚的黏液，存在著異味，所以需要清洗掉。它的清洗方法如下：

　　1、米粉子清洗方法

　　用米粉子抓揉豬肚，然後清洗掉後再重複一遍，共兩次就能洗得乾乾淨淨了。不用沾水就直接把打的不是很細的米粉子撒到肚子上再用手揉。最後，用水沖洗一下，很輕鬆就把米粉子就沖洗乾淨了。

　　2、白糖和醋清洗方法

　　將豬肚轉入一個大瓷碗中，加鹽和白醋，用手搓揉豬肚，每個地方都要粘到白醋和鹽，繼續搓揉1-2分鐘，在炒鍋或湯鍋裡放1000毫升水燒開，將豬肚放入，水開後煮2-3分鐘，關火。用漏勺將豬肚撈出，放入盆中，把豬肚拎起來，將內部的熱水倒出，再衝洗20秒鐘。

　　1、建議不要吃為好。

　　2、常年吃豬油是一種錯誤的做法，理由如下：豬油是一種高能量食品，易於進食過多能量，導致肥胖。

　　3、豬油中飽和脂肪酸含量較高，易於引起心血管疾病。大量研究表明，飽和脂肪酸可提高心血管疾病的發病率，而不飽和脂肪酸可明顯降低心血管疾病的發病率。

　　4、科學飲食的原則是儘量減低膳食中飽和脂肪酸含量，並保持飽和脂肪酸：單不飽和脂肪酸：多不飽和脂肪酸為1：1：1的合理比例。