主料：雞腿1個、豬肚條150克
輔料：料酒5克、薑片8克、紅棗2個、當歸；
3片、黨參2克、枸杞2克、黃芪2克、白胡椒粉0.5克、花胡椒粉0.5克、純牛奶150毫升。
1、準備好食材。
2、雞腿1個，冷水下鍋，加入料酒5克，薑片8克。
3、焯水去腥去血沫。
4、將清水加入鍋中，放入雞腿，豬肚條150克，紅棗2個，當歸3片，黨參2克，黃芪2克，枸杞2克，攪拌均勻。
5、繼續加入清水，白胡椒粉0.5克，花椒粉0.5克，小火煲2小時。
6、加入純牛奶，繼續煲15分鐘即可出鍋。
7、豬肚雞成品圖。
主料：雞腿1個、豬肚條150克
輔料：料酒5克、薑片8克、紅棗2個、當歸；
3片、黨參2克、枸杞2克、黃芪2克、白胡椒粉0.5克、花胡椒粉0.5克、純牛奶150毫升。
1、準備好食材。
2、雞腿1個，冷水下鍋，加入料酒5克，薑片8克。
3、焯水去腥去血沫。
4、將清水加入鍋中，放入雞腿，豬肚條150克，紅棗2個，當歸3片，黨參2克，黃芪2克，枸杞2克，攪拌均勻。
5、繼續加入清水，白胡椒粉0.5克，花椒粉0.5克，小火煲2小時。
6、加入純牛奶，繼續煲15分鐘即可出鍋。
7、豬肚雞成品圖。
1、豬肚包雞的材料：豬肚一個，鮮雞一隻（或半隻），胡椒一30粒左右（體寒者要多放，體熱者少放）
2、豬肚包雞的配料：紅棗十五粒，黨參四支，玉竹一兩，枸杞子適量，八角幾粒，香葉兩片，桂皮一小段，少許鹽、料酒、雞精、姜
3、洗豬肚：先自來水沖洗外面，然後把豬肚翻過來洗裡面，洗裡面的時候是把豬肚放在盆裡（不要放水），加麵粉三勺，用兩隻手猛抓豬肚，抓呀抓，然後用水衝乾淨，反覆兩三次。
4、在加入鹽三小勺，還是用兩隻手猛抓豬肚，抓呀抓，然後用自來水衝乾淨，反覆這樣的程式2－3次.
5、加入些白醋，用兩隻手猛抓豬肚，抓呀抓，然後用自來水衝乾淨，直到水很清澈，豬肚很乾淨就可以了，再翻回來。
6、外層的洗法一樣，麵粉和鹽的用量次數都可以相對減少，比較容易洗乾淨的！乾淨後用醋，鹽，酒浸十分鐘。
7、釀豬肚
（1）先把鮮雞洗乾淨，然後入水焯水一次，去掉浮沫，過涼水
（2）準備好所有配料
（3）先把胡椒略炒出香氣，這樣功效更好
（4）把紅棗十粒，適量枸杞子，和胡椒塞進豬肚
（5）然後把雞也小新的塞進去
（6）用牙籤封住開口
8、煲豬肚雞
（1）鍋中放水， 放入釀好的豬肚雞，加幾片薑片，少量料酒，先焯水一次，去掉浮沫
（2）直到豬肚膨脹，浮沫沒有，撈出，倒去原來的水，再重新加入末過豬肚面的水，放入其他的配料，大火燒開，再倒入瓦煲小火煲1.5小時。中間到20分鐘的時候把香葉撈出，香葉久煮有苦澀味。
9、食用：這道湯裡濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣。其食法也很講究：首先飲原汁原味的豬肚包雞湯；接著將豬肚包雞斬件後放入湯中繼續煲5~10分鐘，吃豬肚和雞肉，豬肚爽口異常，雞肉鮮嫩可口，湯的味道更增添了雞的鮮味；然後放入菜乾、香菇冬瓜等雜菜，吸收肉味，湯味變得清甜；
10、最後加入肉丸、鮮雞什、竹腸等肉類，就跟打火鍋一樣，湯水越加濃郁美味。吃的過癮又滋補！
1、原料:豬肚1只、雞1只、甲魚1只、竹蓀5朵、姜3片、大棗8顆、白胡椒粒15克、枸杞子10顆、鹽、白醋。
2、做法：豬肚內壁翻到外面，撒上食鹽和白醋，用手反覆揉捏豬肚內壁，把胃粘膜搓掉。
3、用清水反覆沖洗乾淨後，翻面，一大鍋冷水，放入豬肚和甲魚，放薑片、紅棗和白胡椒粒（事先用刀背壓碎）。
4、煮開後，撇除浮沫，文火燉煮1個小時，鍋中水分燉去一小半。
5、豬肚用筷子可輕鬆扎穿透。
6、母雞切塊，事先用少許食鹽和姜，醃20分鐘。
7、竹蓀洗淨，清水浸泡10分鐘。
8、煮好的豬肚，切成豬肚條。
9、豬肚甲魚湯滾沸，放入雞塊，大火再次燒開，再放小火，燉30分鐘。
10、放入泡好的竹蓀，再小火燉15分鐘。
11、盛出前，放適量的鹽，即可。