1、首先將豬肝切片。
2、然後加入糖、鹽、澱粉、料酒抓拌均勻。
3、鍋中坐水，加入鹽和糖，倒入芹菜過水後撈出。
4、鍋中倒油，倒入蔥姜爆香，倒入豬肝翻炒後出鍋裝盤。
5、最後將芹菜倒入鍋中翻炒，加入鹽、糖、醬油、紅椒、豬肝、香油等炒均勻即可。
1、準備材料：豬肝200克、澱粉2勺、料酒2勺、生抽1勺、鹽適量、糖適量、姜5片、蒜頭3瓣、青椒四分之一個、紅椒四分之一個、洋蔥半個、幹辣椒2個、青蒜葉1根。
2、豬肝買來在水中泡半小時。
3、剪去白色筋，切成薄片(一定要薄一點)。
4、將切好的豬肝放碗裡，加一勺鹽(平時炒菜的兩倍量)、少許糖、2勺(小湯勺)料酒、2勺(小湯勺)澱粉，生薑3片、蒜頭1瓣。
5、用手拌勻，醃製15分鐘。
6、準備一鍋水，燒開，水要多點，完全沒過豬肝。
7、放入醃好的豬肝，只要等豬肝變粉紅色時(不要變全白，全白就老了)立刻撈出沖洗乾淨(焯水時間一定要短，放入豬肝翻拌一下就可關火，不用等水開了)。
8、將焯好水的豬肝瀝乾水份。
9、準備半個洋蔥，四分之一個青椒，四分之一個紅椒，全部切小塊。
10、鍋內放油，油溫7成熱時放洋蔥炒出香味。
11、接著放青椒紅椒，煸炒至斷生。
12、倒入瀝乾水的豬肝，加一勺生抽，幾滴老抽(幾滴就行，倒多了會發黑)，少許白糖，少許料酒，2個幹辣椒，一根青蒜苗，翻炒均勻(翻炒動作必須快，不然容易炒老)，淋一點水澱粉，關火，就做好了。
材料：豬肝，黃酒，醬油,冰糖,鹽,桂皮，八角，丁香，甘草,姜
做法：
1、豬肝洗淨瀝水，用鹽擦勻醃5分鐘。
2、豬肝沸水中氽片刻取出瀝水。
3、鍋中倒入清水和所有調料，待沸改文火煮30分鐘。
4、撈出渣物放入豬肝，小火煮30分鐘即可。
1、主配料：豬肝400克、蔥段10克、姜10克。
2、調料：精鹽5克、醬油5克、醋3克、紹酒5克、花椒2克、麻油10克。
3、燻料：毛峰茶葉100克、鍋巴100克、白糖30克。
4、將豬肝清洗後，用刀平批成兩爿，加花椒、精鹽、蔥、姜（拍松）、紹酒醃20分鐘。
5、將茶葉放入杯中，加開水50 ...
用料：豬肝400克、菠菜150克、料酒一勺、黑胡椒粉一勺、澱粉一勺。
1、豬肝洗淨切片，加入料酒、黑胡椒粉、澱粉，醃製半小時。
2、菠菜切段焯水，豬肝焯水。
3、熱鍋入油爆香蔥末，加入一大碗清水煮沸，加入豬肝煮開。
4、再加入菠菜，加適量食鹽、黑胡椒粉、生抽調味。
5、最後加香油拌勻即 ...
主料：豬肝200克、青椒一個、紅椒一個、泡椒6個。
輔料：泡姜三塊、大蒜三瓣、澱粉適量、花椒油少許、油適量、鹽適量。
製作方法：
1、買回來的豬肝用清水泡三四個小時，中途換幾次水。
2、順著筋切開，將筋儘量去除，筋去掉後腥味減少很多。
3、拿到流水下反覆衝幾分鐘，一邊衝一邊擠壓，直到擠 ...
芹菜炒豬肝做法如下：
材料：芹菜350克，豬肝75克，料酒10克，醬油5克，鹽4克，味精2克，大蔥10克， 姜10克， 八角15克，花椒粉1克，澱粉10克，花生油60克，香油10克。
將嫩芹菜去根、去葉，斜切成3釐米長的段，入沸水中焯一下撈出，投涼，瀝淨水。.將豬肝洗淨切成柳葉片，用精鹽1克，溼澱 ...
可以做蒜苗黃瓜炒臘豬肝。
原料：臘豬肝適量、紅椒適量、蒜苗適量、黃瓜適量、油適量。
準備：臘豬肝洗淨，用清水浸泡半小時左右。
做法：
1、取適量臘豬肝、黃瓜、紅椒分別切片，取適量蒜苗切段；
2、炒鍋中放入適量油，油後放入臘豬肝，翻炒；
3、然後放入黃瓜、蒜苗和紅椒，適當翻炒即可。
...
1、主料：豬肝200克。
2、輔料：生薑適量、料酒適量、生抽適量、雞精適量。
3、豬肝浸泡半小時沖洗乾淨血水後，快速焯水，生薑切片。
4、鍋中放油燒熱，放入生薑爆香，然後放入豬肝，翻炒一會。
5、烹入料酒，蓋上鍋蓋煮3分鐘。
6、倒入生抽適量，煮兩分鐘。
7、加入雞精適量，起鍋。 ...
1、材料：鯉魚1條（約500克）、紅棗10粒、黑豆20克、鹽1茶匙（5克）、姜1小塊、清水1500毫升。
2、將鯉魚去鱗、去鰓、去內臟，洗淨後控幹水分，並用紙巾將魚身徹底擦乾。
3、鍋中不放油，把黑豆放入鍋中，用小火炒至豆殼裂開。然後再洗淨，並瀝乾水分備用。
4、在不粘鍋中倒入油，大火加熱至7 ...