1、可以預防和緩解缺鐵性貧血，因為豬肝湯當中富含有一定量的鐵元素，並且都是以二價的鐵元素的形式存在，其吸收率相對比較高，對於缺鐵性貧血的人，適當喝豬肝湯有很好的補鐵效果。
2、從中醫食療的角度上來講能夠養肝明目、補氣健脾，所以對於脾胃虛弱、肝虛目昏、小兒積滯、水腫、腳氣浮腫的人，適當食用豬肝湯，有很好的養肝明目、補氣健脾、增強體質的作用。
1、可以預防和緩解缺鐵性貧血，因為豬肝湯當中富含有一定量的鐵元素，並且都是以二價的鐵元素的形式存在，其吸收率相對比較高，對於缺鐵性貧血的人，適當喝豬肝湯有很好的補鐵效果。
2、從中醫食療的角度上來講能夠養肝明目、補氣健脾，所以對於脾胃虛弱、肝虛目昏、小兒積滯、水腫、腳氣浮腫的人，適當食用豬肝湯，有很好的養肝明目、補氣健脾、增強體質的作用。
1、均衡營養：豆腐豬肝湯中豬肝屬於葷食，而豆腐屬於素食，二者所有含有的蛋白質、脂肪、澱粉、維生素、無機鹽的含量都存在差異，燉成湯一起吃能夠互補、均衡地攝入營養素。
2、補鐵補鈣：豆腐豬肝湯中豬肝的鐵元素豐富，有很好的補血、預防和改善貧血的作用。而豆腐中的鈣、磷含量很高，能夠補鈣強身、預防骨質疏鬆、預防佝僂病的作用。豬肝和豆腐一起燉湯吃，補鈣又補鐵。
3、改善皮膚：豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B族元素，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能維持皮膚健康，食用豆腐豬肝湯對皮膚的健美具有重要意義。
4、保護視力：豆腐豬肝湯中的豬肝含有的維生素A，豆腐中含有的胡蘿蔔素等成分，這兩種成分對於維持視網膜健康有很好的幫助。
豬肝豆腐湯：是一道漢族美食，有清肝和胃，補肝益腎的功效。豬肝洗淨、切片；豆腐切丁；黃豆芽洗淨、切末；蔥切末。鍋內放油燒熱，放入蔥末煸香，再放入豬肝、黃豆芽，炒出香味時加足量的水，在旺火上燒開。放入豆腐改小火慢燒約10分鐘，加入鹽、味精即可。
1、菠菜豬肝湯具有調理胃部吸收功能的作用，對於一些腸胃不好的人來說，多喝菠菜豬肝湯可以達到養胃的功效。
2、菠菜豬肝湯能夠補鐵，這也是他的市場價值的體現，很多需要補鐵的人都知道，想要補鐵，多喝菠菜豬肝湯。