豬肝炒洋蔥的做法

　　1、先把肝豬加材料用水煮熟，也可以購買已經煮熟的。另外準備一個洋蔥和兩個青椒。把洋蔥切好洗淨，放入盤中。把豬肝切片。把青椒洗淨切成絲，把蔥，姜，蒜洗淨切好，放在菜板一邊備用。起鍋炒菜，鍋熱後，先放入適量的油。油熱後再放入豬肝爆炒。豬肝炒到兩邊微黃，把配料蔥，姜，蒜放入鍋中炒香。這時加入醬油翻炒。之後加入洋蔥。這時可加入適量的鹽。把洋蔥與豬肝混合翻炒。等洋蔥和豬肝全部混合後，再把青椒倒入鍋中一起炒。這時可加入適量的醋。炒1分鐘左右，即可出鍋。

　　2、豬肝炒洋蔥的功效

　　（1）豬肝炒洋蔥能補血

　　豬肝炒洋蔥這道菜品中含有多種對人體有益的微量元素，特別是微量元素鐵與磷的含量都特別高，它們是人體造血不可缺少的原料，人們食用以後可以起到明顯補血作用，也能有效預防缺鐵性貧血的發生。

　　（2）豬肝炒洋蔥能促進身體發育

　　豬肝炒洋蔥中還含有大量的蛋白質卵磷脂以及微量元素，它們都是人體正常發育時必需的營養成分，特別是青少年食用以後智力發育和身體發育都能得到良好的促進，另外，豬肝炒洋蔥中還含有豐富的維生素a，平時經常食用，可以預防多種眼科疾病的發生。

　　（3）豬肝炒洋蔥能抗癌也能降三高

　　豬肝炒洋蔥中含有多種天然的抗癌物質，特別是維生素c和微量元素硒等物質的含量比較高，另外豬肝本身就是一種解毒器官，它有良好的解毒功能，平時人們把它用洋蔥炒制以後，它的解毒功效會更加出色，會讓他的防癌抗癌功效更加明顯，另外，豬肝炒洋蔥還能加快人體內膽固醇的代謝，對人類的三高症狀也有明顯的預防作用。

　　1、食材：豬肝1塊、青椒2個、洋蔥1個、蔥薑蒜適量、油鹽醬油適量、醋適量。

　　2、先把肝豬加材料用水煮熟，也可以購買已經煮熟的。另外準備一個洋蔥和兩個青椒。

　　3、把洋蔥切好洗淨，放入盤中。把豬肝切片。

　　4、把青椒洗淨切成絲，把蔥薑蒜洗淨切好，放在菜板一邊備用。

　　5、起鍋炒菜，鍋熱後，先放入適量的油。油熱後再放入豬肝爆炒。

　　6、豬肝炒到兩邊微黃，把配料蔥薑蒜放入鍋中炒香。這時加入醬油翻炒。

　　7、之後加入洋蔥。這時可加入適量的鹽。把洋蔥與豬肝混合翻炒。

　　8、等洋蔥和豬肝全部混合後，再把青椒倒入鍋中一起炒。這時可加入適量的醋。

　　9、炒1分鐘左右，即可出鍋。

　　10、出鍋裝盤，一份營養豐富的豬肝炒洋蔥就做好了。

　　1、原料：鮮豬肝200克，青椒100克，植物油250克，醬油12克，精鹽1克，白糖2克，醋2克，料酒5克，蔥花、蒜泥、味精、水澱粉、香油、胡椒麵各適量。

　　2、先將豬肝洗淨，切成柳葉形薄片，在碗內用少許醬油、水澱粉漿一下，

　　3、炒勺上火，放入植物油，大火燒至五成熱，將豬肝推入，劃至新生，待豬肝片挺起飽滿時撈出。

　　4、勺內留有少許底油，加蔥花、蒜泥煸炒一下，再將切成片的青椒放入略炒，放醬油、精鹽、白糖、醋、料酒、味精，用水澱粉勾薄芡，倒入豬肝，炒勻後淋入少許香油，起勺裝盤，上面撒些胡椒麵即成。