豬肝能補鐵嗎

　　豬肝是含鐵量很高，可以補鐵！每天最多不超過80克。因其中也富含維生素A，維生素A屬脂溶性，過量會導致中毒，血旺也含鐵很豐富，可以做紅白豆腐，這樣不至於維生素A中毒。但在補鐵的同時建議多吃含維生素C豐富的深色葉菜類。因鐵的吸收要維生素C的輔助，才能提高其吸收率。

　　不能。用鐵鍋炒菜的確可以增加一點菜餚中鐵的含量，然而，這點微量的鐵，並不能滿足人體每日對鐵的需求。更關鍵的是，鐵鍋中釋出的鐵是無機鐵，本身就不容易被人體吸收。

　　對普通人而言，只要膳食均衡，用什麼鍋做菜都行。如果認為用鐵鍋更安心，可繼續用。但如果本身就已經貧血，想透過鐵鍋來改善，那根本不可能。

　　貧血最好的食物來源還是動物性的食品，比如紅肉、豬肝等。成年人貧血最重要的還是補充鐵元素。補鐵可以透過食物來補充，也可以透過一些營養品補充。動物內臟、紅肉中所含的鐵元素比較豐富。海帶、紫菜、黑木耳、胡蘿蔔等也是不錯的選擇。

　　花生是有補鐵的效果，但是要注意不能和補鐵的製劑一起服用，會形成不溶性複合體，反而會降低鐵的吸收。落花生：薔薇目、豆科，落花生屬的一年生草本植物。根部有豐富的根瘤；莖和分枝均有稜，葉紙質對生；葉柄基部抱莖，卵狀長圓形至倒卵形，先端鈍圓形，兩面被毛，邊緣具睫毛；葉脈邊緣互相聯結成網狀；花長約8毫米；苞片披針形；花冠黃色或金黃色，旗瓣開展，翼瓣與龍骨瓣分離，長圓形或斜卵形，花柱延伸於萼管咽部之外，莢果膨脹，莢厚，6到8月花果期。