1、水髮香菇50克,豬脾100克,紅棗50克,食鹽、味精、料酒、薑片、生油。
2、將水髮香菇去雜,洗淨切片;豬脾洗淨,切片;紅棗洗淨。
3、用有蓋燉盅一隻,加入香菇、豬脾片、紅棗、食鹽、味精、料酒、薑片、適量清水、生油,用牛皮紙封好。
4、放籠內急火燉1小時左右,出籠起盅。
1、原料:新鮮豬心一個、桂圓8個、西洋參5薄片、枸杞1小匙、水。
2、調味品:鹽少許。
3、豬心去掉筋膜和血管,切3公分塊待用;
4、鍋中入沸水,加入豬心煮沸3分鐘,撈出洗乾淨;
5、桂圓去殼洗淨,和西洋參片、枸杞加入燉罐中,加入豬心,加足量水後蓋蓋,放入紫砂煲中,燉罐外面加入水,隔水小火燉4個小時,起鍋時調入鹽即可。
1、食材:土雞1只、茶樹菇100g、紅棗3顆、薑片少許、枸杞少許、鹽適量。
2、把土雞清洗乾淨,注意要洗掉血漬,這樣湯才會清亮,用熱水把茶樹菇泡發。
3、在鍋裡倒入適量的水,將整隻土雞放入沸水內,進行焯水。5分鐘之後,然後準備放入砂鍋內。
4、把焯水後的土雞放入砂罐內,把雞肉擺好。再把茶樹菇、薑片、枸杞擺在肉上加入適量清水。
5、湯煮沸後用勺子把湯澆淋一下,讓肉與湯充分混合。然後蓋上蓋子燉2個小時。
6、最後湯燉好之後,可以加入適量鹽,胡椒進行調味。就可以盛到碗裡面進行享用了。
1、配方:阿膠、龍眼肉、桑椹各20克,大棗6枚,仔雞1只(約1500 克),蔥15克,姜、蒜、墨旱蓮各10克,鹽4克。
2、將阿膠烊化(蒸化)待用;桑椹、墨旱蓮洗淨,大棗洗淨去核;仔雞宰殺後去毛、內臟及爪;薑切片,蔥切段;大蒜去皮,切皮。
3、仔雞放入燉鍋爐內,中藥放雞腹內加入姜、蔥、鹽,注入清水 ...
1、主材水鴨、冬瓜、薏米備好。
2、鍋裡下清水燒開後放入姜和料酒,把洗淨去皮的水鴨放入焯燙至水再次沸騰,撈出衝淨去浮沫瀝水備用。
3、薏米隔晚泡發好洗淨瀝水,陳皮洗淨備用。
4、冬瓜去皮切成長方塊,再切成十字刀花,冬瓜皮刻成樹葉的樣子待用。
5、砂鍋裡放入鴨塊、薏米、陳皮、薑片,燒開後煲1 ...
1、主料:豬腰1個、紅棗6個。
2、輔料:鹽適量、枸杞適量。
3、豬腰子平片成兩塊,去淨油皮和腰臊。
4、將豬腰切片,加入生粉、油、鹽,用手搓洗豬腰。
5、搓洗完後,靜止20分鐘。
6、將豬腰清洗乾淨,備用。
7、將紅棗清洗乾淨,將紅棗去核。
8、將枸杞浸泡一會,清洗乾淨,備用 ...
1、食材:羊雜1000克,羊油,胡椒粉,老薑,枸杞,鹽,大蔥,紅棗。
2、羊雜洗淨焯水備用,羊油,紅棗,枸杞適量。
3、砂鍋裡放入羊油化開。
4、放入生薑片爆炒。
5、在下入大蔥節一起爆炒出香味。
6、然後把羊雜放入裡面翻炒1分鐘。
7、倒入合適的水,加入紅棗和枸杞,調入胡椒粉,燒 ...
1、把要用到的蔥洗淨,切成蔥段。
2、把要用到的羊肉先提前放在熱水中焯一下,然後挑出瘦肉部份,切成小塊。
3、開火,鍋裡放入適量水,把水溫燒到五層熱為止。
4、等水溫燒到五層熱時,放入薑片煮一會兒。
5、然後,倒入切好的瘦肉。
6、記得要用勺子不停地攪拌幾下。
7、加入5g醋攪拌均 ...
1、備好烏魚。
2、加料酒、蔥、姜、檸檬片醃製10分鐘去腥。
3、鍋中倒油炸一下烏魚,肉質發白即可。
4、撈出放入砂鍋裡。
5、加姜、檸檬片、蔥。
6、加開水。
7、先大火燒開。
8、再中小火燉30分鐘即可。
9、加些檸檬片味道又淡淡的清香。
10、烏魚湯是一道比較營養 ...
1、食材:雞肉半斤、蘿蔔1個、西紅柿1個。
2、去菜市場買好相關的材料,將蘿蔔、西紅柿等食材放在一個菜盆中,並且用小刀將土豆、蘿蔔的皮削掉。
3、在菜盆中裝好一定的清水,將青菜、西紅柿和削好皮的土豆、蘿蔔清洗乾淨,弄好那些食材之後,再開啟買來的雞肉,也把雞肉洗乾淨。
4、將一片生薑洗乾淨之後, ...