豬腦可以吃嗎

　　豬腦吃多了易誘發心腦血管疾病、易造成肥胖等壞處。豬腦是一種比豬肥肉更加容易造成肥胖的食物，100g的豬腦中膽固醇的含量竟然高達3100mg，這樣的含量比常見的肉質食物要多很多，是非常容易造成肥胖的發生，再加上膽固醇過高會影響到人們的正常吸收代謝，對於減肥人士而言，是非常不利的，過多的膽固醇會沉積在血管壁上，時間一長會形成血管硬化，使得本應該流動順暢的血管變得狹窄，血液流動出現不暢通的情況，進而會造成腦血管、心血管疾病的發生。

　　據專家研究發現，豬瘟病毒的易感動物之後豬科動物，也就是隻有家豬和野豬才會感染豬瘟病毒。另外軟蜱也會攜帶非洲豬瘟病毒而成為非洲豬瘟病毒的一個宿主，但是軟蜱並不會感染非洲豬瘟。也就是說豬瘟現在除了會感染豬之外，不會再感染任何其他哺乳動物，自然也就不會感染人。

　　冰糖燉豬腦，好處分以下幾點：

　　第一，豬腦補骨髓，健腦。對頭暈、頭痛、目眩、風眩、腦鳴和神經衰弱都有一定效果；

　　第二，冰糖可作藥用，冰糖是甘蔗或甜菜中提取的，對補中益氣、和胃潤肺、止咳化痰、肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血和利咽降濁都有效果；

　　第三，冰糖燉豬腦含鈣、磷、鐵，鋅、鎂、鉀、膽固醇及豐富的礦物質。宜腦震盪後遺症、健忘者食用。糖尿病、高血壓、高膽固醇血癥及冠心病血脂過高，動脈硬化患者忌食。