豬腰子怎麼做

　　主料:豬腰子500克、肥膘肉75克、洋蔥75克、胡椒粉1克、鹽5克、白蘭地12克、辣醬油6克、黃油15克、植物油30克；

　　製作方法：

　　1、把淨腰子切成片，用水煮燙去其血腥味，用冷水洗淨；豬肥膘、蔥頭、也切成同樣大小的片。

　　2、將腰片、肥膘、蔥頭用銀扦串上，串時一片腰子、一片肥膘、一片蔥頭，以此類推。

　　3、將腰子串上撒鹽、胡椒粉，用熱油煎上色，放黃油稍煎，然後用辣醬油、白蘭地酒烹一下，即可上桌。 [1]

　　4、營養價值：豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。

　　爆炒豬腰

　　材料：去皮桃仁30克，枸杞20克，豬腰3只，鹽1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，蔥姜各2片，水澱粉少許。

　　做法

　　1、豬腰從中間一分為二，去掉中間的白色臊腺，切花刀。

　　2、加鹽、蔥姜、料酒入味去腥臊，洗淨，加少許水澱粉抓勻。

　　3、鍋中放油，將桃仁炒至金黃色倒出，再將豬腰炒至白色。

　　4、放入泡開的枸杞，加鹽、冰糖粉，炒勻，盛出，撒上桃仁即可。

　　1、材料：豬腰子1個，雞湯適量，木耳20克，筍20克。

　　2、首先將豬腰子切成三四毫米的片狀，放在清水中浸泡，不斷更換清水，等到清水不再變得渾濁，就可以了。雞湯適量，放入木耳、筍等煮沸，轉為小火。將豬腰子水分控乾淨，放在開水中焯燙，焯燙兩次，之後在湯裡面放入蔥姜，放入一點胡椒粉和娃娃菜，等到湯水煮開之後，放入焯燙好的豬腰子，煮開，放入食鹽、料酒和蒜泥，就可以起鍋了。