1、豬腰去掉裡面白膜，切十字花並切小塊。
2、豬腰片用水浸泡半小時後，反覆沖洗至水變清澈，一定要洗淨，否則去不了腥味。
3、鍋裡把水燒開，加入薑片和米酒。米酒的酒味強烈些，可以去腥，料酒去腥效果不理想。
4、水煮沸後轉小火，把豬腰片倒入水裡浸泡1分鐘，水放入豬腰後不能煮沸，否則豬腰就不嫩。
5、1分鐘後撈起豬腰瀝乾水分。
6、蠔油、XO醬、料酒、辣椒醬、澱粉、水拌勻備用。
7、鍋裡放入油，倒入幹辣椒、蒜頭、薑片、蔥白爆香。
8、豬腰倒入鍋裡翻炒1分鐘左右。
9、倒入調好的醬汁翻炒。
10、汁粘在豬腰上後倒入蔥段拌勻即可。
1、姜切成絲，因為豬腰氣味比較濃，建議多放些姜，香菇用開水泡5分鐘。
2、豬腰除去中間白色發臭部位後，切成條，拿鹽巴無水的情況下抓一抓，再用水衝淨，以達到去味的目的。
3、把大米加水入鍋煮沸。
4、加入切好的香茹，待香菇煮沸5分鐘後，再加入豬腰。
5、最後就是調料，鹽，雞精，胡椒粉及香油。
1、豬腰子又叫豬腎，有一定的補腎壯陽的功效。豬腰子可以洗淨後切成片花，加入一定的蘑菇等食材做成蘑菇豬腰子湯；另外可以選擇其它的烹飪方式，如爆炒腰花，加些青椒塊進行爆炒食用。
2、這兩種烹調方式做的豬腎都有一定的補腎作用；從食物營養角度分析，還是建議煲湯喝最好，可以多喝些豬腰子湯。
1、所需材料，補骨脂50克、豬腰1個、蓮子40克、核桃40克、姜適量。
2、將補骨脂、蓮子、核桃分別洗淨浸泡;豬腰處理乾淨，生薑洗淨去皮切片。
3、將所有材料放入鍋內，加水適量，大火煮沸，轉小火煲2小時。
4、加入鹽調味即可。 ...
炒豬腰做法：
1、準備材料：豬腰2個、洋蔥1個、青椒2個、白胡椒少許、鹽少許、糖少許、姜少許、料酒2勺。
2、豬腰對半切開，剔除豬腰裡面白色及深紅色雜質。
3、在豬腰上劃出切口。
4、碗內撒2勺鹽，豬腰用冷水浸泡1~2小時。
5、待1~2小時後，沖洗乾淨，瀝水備用。
6、青椒切塊， ...
1、將豬腰子從中間切開，撕掉表面的膜，剔除中間的白筋膜，45度角改十字花刀後，切成小段，多清洗幾遍；
2、洋蔥切塊、青椒和紅椒切段、生薑切絲，蒜切末備用；
3、將腰花撈出瀝水，加鹽、料酒、白胡椒粉、醬油攪拌片刻，加薑絲、生粉攪拌均勻；
4、另取個小碗，加料酒、蠔油、醬油、糖、鹽、白胡椒粉、雞汁 ...
1、豬腰去掉裡面白膜，切十字花並切小塊。
2、豬腰片用水浸泡半小時後，反覆沖洗至水變清澈，一定要洗淨，否則去不了腥味。
3、鍋裡把水燒開，加入薑片和米酒。米酒的酒味強烈些，可以去腥，料酒去腥效果不現想。
4、水煮沸後轉小火，把豬腰片倒入水裡浸泡1分鐘，水放入豬腰後不能煮沸，否則豬腰就不嫩。
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可以做爆炒腰花，具體做法如下：
1、材料：豬腰子400克，木耳10克，冬筍片25克，油75克，醬油10克，蔥5克，薑汁5克，料酒8克，味精3克，蒜片5克，湯，澱粉各適量。
2、做法：豬腰子中間片開去腰臊，剞麥穗花刀，再切成塊。木耳洗淨，冬筍切成略小於腰花的片。 碗中放入湯，醬油，料酒，薑汁，味精， ...
1、豬腰買的時候讓產家代為切掉裡面的筋膜，儘量處理乾淨。
2、豬腰切成丁，用生粉多抓洗幾遍，過清水，以去異味，瘦肉剁成肉末備用。
3、把處理乾淨的豬腰和瘦肉混在一起，加入薑絲，油，鹽，生粉，少許白糖拌在一起，備用。
4、大米和小米提前淘洗乾淨用油鹽漬一下，水開後倒入大米和小米大火煮開為稀飯。
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1、準備豬腰，海蠣幹，枸杞。
2、豬腰買回來用鹽水泡一個小時。
3、豬腰泡鹽水的時候，同時可以做另一件事，就是把枸杞，海蠣乾洗淨，放鍋里加冷水大火煮開，轉小火煮半個小時。
4、豬腰鹽水泡好，用清水洗五遍，放鹽，味精，薯粉拌均勻。
5、將拌好的豬腰倒入，煮好的湯內。
6、放鹽味精，煮10 ...