豬腳淮山煲如何做

　　1、山藥、豬蹄、紅棗、米酒。

　　2、將紅棗洗淨待用、豬蹄肉洗淨切塊、山藥削皮切段;

　　3、將豬蹄用熱水灼去腥味跟多餘油脂後，取出再以冷水洗淨去油;

　　4、在鍋裡倒入適量的水，放入山藥、紅棗跟處理好的豬蹄，大火煮10分鐘後轉小火燉2-3小時即可。

　　淮山煲豬腳湯的功效：

　　1、豬腳富含膠原蛋白，具有美容養顏的功效，女人常吃可以使皮膚富有彈性；

　　2、淮山自古就是保健佳品，含有皂甙、滋潤的作用，養肺潤腎，在呵護容顏同時還能滋補身體；

　　3、淮山營養豐富，含有多種營養物質，如蛋白質、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、氯等；

　　4、淮山所含的豐富抗性澱粉，具有降血糖和降血脂的作用；

　　5、淮山煲豬腳能增強機體免疫力，抗腫瘤，增強機體消化吸收功能，延緩衰老、健脾止瀉，補肺潤燥，補益強身。

　　材料：雪耳1朵、淮山37、5克、桂花8克、杞子12克、滾水2杯、調味料、冰糖1小塊。

　　做法：

　　1、雪耳浸軟，去蒂後剪小塊，淮山及杞子洗淨浸泡，瀝乾備用；

　　2、鍋中加入滾水煮滾，加入全部材料（桂花除外），以大火煮10分鐘；

　　3、再轉小火煮半小時，加入冰糖煮至溶化，最後撒上桂花即可。