豬腳燉什麼好吃
豬腳燉什麼好吃不油膩
豬腳營養豐富,含大量的膠原蛋白,具有增加皮膚彈性,抗衰老的功效。但同時豬腳中脂肪含量也較多,這讓人們在喜愛吃的同時有一些顧慮。怎樣讓燉出的豬腳湯不油不膩,吃出健康、吃出美麗,這道湯的秘訣就是:加幹山楂片和萵筍。山楂有降低血脂、降膽固醇和降低血壓的功效,豬腳湯中加入幹山楂片的同時再加一些蔬菜,不油不膩健康又美味。具體操作如下:
1、豬腳放入開水鍋中焯掉血水,瀝乾水分備用。
2、薑切片。萵筍去葉去皮,洗淨,切成滾刀塊。
3、鍋中放入食用油,開火,油熱倒入焯好的豬腳翻炒1—2分鐘,加入水淹過豬腳,加入山楂、花椒粒、薑片,加蓋煮開,煮開後再煮5-8分鐘看見湯變濃白,關火。
4、將豬腳和湯全部倒入高壓鍋,開火,加蓋煮25—30分鐘,關火。
5、等高壓鍋內的氣壓下降,可以掲鍋蓋了,開蓋,加入萵筍,開火煮,煮時不用加蓋,大約煮8分鐘左右,蒿筍也煮軟了,關火。加入鹽、雞精和勻。
6、盛入碗中,湯汁雪白,不油不膩的豬腳湯就可以享用了。
豬腳燉什麼好吃
1、豬蹄含有豐富的膠原蛋白,是很好的美容聖品,但是燉起來卻太耗費時間,燉出易爛且味美的豬蹄:
方法一:加山楂,按照1000克豬蹄加50克山楂,可使豬蹄易爛,且味道鮮美。
方法二:加醋,煮豬蹄時,如加適量醋,不僅能使骨頭中的膠質分解更多的鈣和磷,提高其營養價值,而且分解後的蛋白質也便於人體吸收。
2、晚餐吃太晚或睡覺前不宜吃豬蹄,以免增加血液粘稠度。
3、患有肝膽疾病、三高人群、嚴重胃病以及發熱性感冒不宜多吃。
藕燉豬腳怎麼好吃又簡單
1、將姜、蔥、洗淨後分別切片、切段。藕段切成塊再清洗一次備用。
2、我們需要將豬腳用火燒一道表皮後,清洗一下,將火燒後豬腳的皮都刮洗乾淨,最後剁成肉塊,再次清洗一下。用火燒豬腳皮一是為了清除豬皮上沒清理乾淨的豬毛,二是為了去掉豬皮上的腥味。
3、豬腳清洗乾淨後冷水下鍋,加入切好的蔥段、薑片和少許料酒。開大火,焯一下水,水開後將浮漂撈出繼續熬煮三分鐘左右,將豬腳撈出備用。焯水和用薑片、蔥段和料酒的主要目的是去掉豬腳的腥味。
4、鍋中下入少量食用油,油溫燒熱後下入焯好水的豬腳翻炒。稍微炒過後的豬腳再燉的話會更好吃一些。在煸炒期間,可以在鍋中加點薑片、蔥段、兩顆八角和乾花椒一起翻炒。翻炒均勻後,鍋中加水,開大火熬煮。水開後,將表面的浮油打撈出來,再放入少許鹽。
5、將炒好的豬腳及配料還有洗乾淨的藕塊都倒入高壓鍋中,攪勻後蓋上鍋蓋。上氣後開小火煮二十分鐘左右。如果沒有高壓鍋的話,可以用鐵鍋燉煮一個半小時左右。
6、準備蘸料。將蒜切成蒜末、蔥頭切成蔥末、青椒也同樣切成青椒末放入碗裡。繼續在碗裡倒入醬油、一小勺紅油、味精、白糖、醋,用筷子將所有調料攪拌均勻即可。
7、豬腳煮熟後,將鍋中的薑片、蔥段、八角等調料挑出,將鍋中豬腳裝盤。這樣我們香噴噴的蓮藕燉豬腳就製作完成。
豬腳燉毛豆怎麼做好吃
1、準備好食材,豬手剁成小塊。
2、毛豆上鍋稍微煮一下方便把豆子取出來。
3、水開後大約幾分鐘就可以容易的把豆子擠出來。
4、另起一鍋將豬手焯水,去除血汙等贓物。
5、幾分鐘後飄起來很多血汙泡沫就可以。
6、將焯過水的豬手清洗一下,高壓鍋放水,放入洗好的豬手、毛豆、香料盒,再滴兩滴醋。 ...
豬腳燉什麼好吃不油膩
豬腳營養豐富,含大量的膠原蛋白,具有增加皮膚彈性,抗衰老的功效。但同時豬腳中脂肪含量也較多,這讓人們在喜愛吃的同時有一些顧慮。怎樣讓燉出的豬腳湯不油不膩,吃出健康、吃出美麗,這道湯的秘訣就是:加幹山楂片和萵筍。山楂有降低血脂、降膽固醇和降低血壓的功效,豬腳湯中加入幹山楂片的同時再加一些蔬菜,不油不膩健康又 ...
怎樣燉豬腳杆好吃
1、先把豬腳拿去燒,然後洗乾淨,切成塊,用一鍋清水把豬腳煮沸。
2、把水倒掉不要,再從新加入清水和適量的老薑,大火煮沸,再根據自己的口味加入燉豬腳的輔料。
3、煮沸後改用小火,直至把豬腳燉到自己喜歡的軟度,吃之前再加入適量的食鹽就可以了。
3、吃的時候還可以把豬腳拿來沾作料吃。 ...
豬腳燉什麼東西好吃
1、豬蹄和海帶蓮藕一起燉好吃。
2、食材:豬蹄半隻,海帶1塊,蓮藕1節,姜1塊。
3、姜拍爛備用。蓮藕去皮切好。
4、海帶提前浸泡好,洗乾淨後切成片。
5、豬蹄洗乾淨後,冷水下鍋煮開,倒掉血水,煮至沒有油末子即可撈起來,放高壓鍋裡。
6、把蓮藕,海帶,姜都放高壓鍋裡,摻水剛好沒過食材即 ...
豬腳燉毛豆怎麼做好吃
1、準備好食材,豬手剁成小塊。
2、毛豆上鍋稍微煮一下方便把豆子取出來。
3、水開後大約幾分鐘就可以容易的把豆子擠出來。
4、另起一鍋將豬手焯水,去除血汙等贓物。
5、幾分鐘後飄起來很多血汙泡沫就可以。
6、將焯過水的豬手清洗一下,高壓鍋放水,放入洗好的豬手、毛豆、香料盒,再滴兩滴醋。 ...
豬腳燉什麼好吃又營養
1、和黃豆、白蘿蔔、冬瓜、藕塊、海帶、幹豇豆、香菇一起最好吃。
2、一般來說在家燉豬腳的話一般選1000kg左右,胡蘿蔔兩根,蓮藕兩節,先拍一塊姜到水裡,然後將切成塊的蓮藕放到水裡,接著加少許鹽一起燉30分鐘左右。
3、然後將切好的胡蘿蔔放進去一起再燉半個小時左右就差不多了,起鍋的時候按個人品味放 ...
豬腳燉什麼好吃
1、豬蹄含有豐富的膠原蛋白,是很好的美容聖品,但是燉起來卻太耗費時間,燉出易爛且味美的豬蹄:
方法一:加山楂,按照1000克豬蹄加50克山楂,可使豬蹄易爛,且味道鮮美。
方法二:加醋,煮豬蹄時,如加適量醋,不僅能使骨頭中的膠質分解更多的鈣和磷,提高其營養價值,而且分解後的蛋白質也便於人體吸收。
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