1、主料：排骨和豬手1公斤－5公斤。
2、配料：黨參20克、沙參20克、薑片5克、玉竹25克、山藥10克、百合10克、苡仁10克、芡實10克、扁豆10克。
3、先將所有配料用水浸泡半個小時。
4、豬蹄排骨切塊，涼水下鍋，飛水。撈出後洗淨備用。
5、炒鍋倒油，加入蔥姜爆香，放入豬蹄排骨，翻炒幾下，倒入料酒。
6、把炒鍋內的東西全部倒入湯鍋，加熱水沒過豬蹄排骨，大火半小時。加入輔料，中火一小時。盛碗，加鹽即可。
1、主料：豬蹄1個、黃豆1碗。
2、調料：冰糖1小把、姜3片、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、植物油適量。
3、豬蹄剁成塊，清洗乾淨；鍋裡放水，加入豬蹄煮開，翻動豬蹄，兩分鐘後關火，再次用水沖洗。
4、鍋裡放一點油，加入一些冰糖翻炒到溶化後改小火；放入豬蹄翻炒幾下。
5、加入料酒、生抽和老抽繼續翻炒。
6、把已經上色的豬蹄倒入高壓鍋；加入薑片和提前浸泡好的1碗黃豆。
7、加水沒過食材，大火煮開高壓鍋發出撲哧聲改中小火25分鐘即可。
山藥玉米豬蹄湯：豬蹄1個、彩色玉米2個、淮山藥2根、大棗10顆、花生1小把、姜2塊、蔥1根、白酒適量、鹽適量、香醋幾滴。
1、豬蹄在火上烤一下，把毛烤乾淨。
2、洗淨後從兩個大蹄子正中間下刀開始切。豎起來往下砍，把大筋砍掉即可。
3、砍開成兩半的豬蹄。
4、把兩半再一砍為二，砍成4半。
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1、幹海帶放洗米水中泡開，清理除去小石子和表層汙跡，再換清水沖洗淨預留。
2、大豆提早泡開預留。
3、豬腳常溫下解凍後清洗預留。
4、鍋內坐水，放麻椒少量，薑片1塊敲碎，下切片豬腳，新增一勺米酒，煮至出白沫子，撈起來衝淨白沫子預留。
5、鍋內引入少量油加溫，下生薑片、魚漿、麻椒、八角。茴香 ...
豬腳營養豐富，含大量的膠原蛋白，具有增加皮膚彈性，抗衰老的功效。但同時豬腳中脂肪含量也較多，這讓人們在喜愛吃的同時有一些顧慮。怎樣讓燉出的豬腳湯不油不膩，吃出健康、吃出美麗，這道湯的秘訣就是：加幹山楂片和萵筍。山楂有降低血脂、降膽固醇和降低血壓的功效，豬腳湯中加入幹山楂片的同時再加一些蔬菜，不油不膩健康又 ...
家庭版豬腳燉雞做飯
豬腳洗乾淨灼水
灼水完畢後，鍋熱放油放薑片把豬腳炒一下，放點鹽和料酒
把炒好的豬腳放入煲裡先煲出味道，先煲軟一點，不然就很硬
雞洗乾淨，切好，
把雞也炒一下，放點鹽
把紅棗杞子蟲草花洗乾淨放入炒過的雞裡
把已經煲過的豬腳倒入炒好的雞和配料裡，
再繼續煲， ...
1、豬蹄含有豐富的膠原蛋白，是很好的美容聖品，但是燉起來卻太耗費時間，燉出易爛且味美的豬蹄：
方法一：加山楂，按照1000克豬蹄加50克山楂，可使豬蹄易爛，且味道鮮美。
方法二：加醋，煮豬蹄時，如加適量醋，不僅能使骨頭中的膠質分解更多的鈣和磷，提高其營養價值，而且分解後的蛋白質也便於人體吸收。
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1、豬蹄1個、黃豆1碗、冰糖1小把、姜3片、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、植物油適量。
2、做法：豬蹄剁成塊，清洗乾淨；鍋裡放水，加入豬蹄煮開，翻動豬蹄，兩分鐘後關火，再次用水沖洗。
3、鍋裡放一點油，加入一些冰糖翻炒到溶化後改小火；放入豬蹄翻炒幾下加入料酒、生抽和老抽繼續翻炒。
4、把已經上 ...
1、黃豆提前泡發，冷水的話最好隔夜泡，用熱水泡1個多小時，可以去掉豆腥味。如果不喜歡吃豆皮，可以輕輕搓幾下，泡完的黃豆很容易去皮的。
2、把豬蹄剁成塊，然後用清水浸泡2個小時。豬蹄比較難剁，所以，最好提前讓賣肉的店家幫忙剁好。另外，加入生薑可以很好的去除豬蹄中的異味，吃起來口感更好。
3、將豬蹄涼 ...