豬腿骨怎麼做好吃

　　1、豬腿骨放入鍋裡，加入充足的冷水，用小火慢慢的熬製，使其蛋白質等營養成分逐漸的溶入水中，水一定要一次性加足，中途不要添水，否則，湯就不鮮了。也不要過早的放鹽。

　　2、開鍋後，火可調大些撇去浮沫雜質，然後倒一小勺白醋，這樣可以有助於鈣質等微量元素的溶出，使湯更鮮美，可加點蔥、姜一起熬。

　　3、還可加些紅棗、枸杞、白蘿蔔塊，湯味會更加營養美味，保持中小火一直煲1-2個小時，一鍋鮮美濃郁的湯就好了，可根據自己的口味做出喜歡的湯菜，營養美味兼得。

　　炒豬紅做法：

　　1、準備材料：豬紅半斤、香蔥一把、姜蒜適量、蠔油1勺、味極鮮1勺、郫縣豆瓣1勺、花椒1勺、鹽適量、雞精1勺。

　　2、豬紅切塊，香蔥切段，姜蒜切小。

　　3、用蠔油、味極鮮、郫縣豆瓣、雞精、半碗清水調醬汁。

　　4、豬紅放鍋裡焯水，放點鹽。

　　5、煮1分鐘左右。

　　6、熱鍋熱油，花椒、姜蒜爆香。

　　7、倒入提前調好的醬汁。

　　8、醬汁燒開後倒入豬紅，煮5分鐘。

　　9、撒上香蔥，出鍋即可。

　　1、準備食材：豬連貼2個；紅尖椒4個；植物油適量；鹽適量；料酒1勺；生抽1勺；大蒜子6瓣；生薑適量；雞精少許；香蔥2根。

　　2、豬連貼清理乾淨後切成片，加入適量鹽、料酒、生抽醃製入味，紅尖椒洗淨切圈，大蒜子去皮切碎，生薑洗淨切成絲。

　　3、熱鍋倒油，油熱倒入醃製好的豬連貼，大火翻炒。

　　4、炒至變色，倒入準備好的大蒜子、薑絲、紅尖椒，快速翻炒均勻。

　　5、加入蔥段炒勻，加少許雞精調味，即可出鍋。