1、主料：豬血500克、黃花菜乾品10克、水髮香菇50克、火腿肉50克、青蒜50克。
2、輔料：油適量、鹽、蔥適量、姜適量、蒜適量、郫縣豆瓣醬適量、辣椒適量、花椒適量、醬油適量、料酒適量、雞精適量。
3、黃花菜泡發後放入沸水鍋中焯熟，然後多漂洗幾次。
4、蔥薑蒜切碎，辣椒切段，青蒜洗淨切小段備用。
5、把買回來的豬血放入沸水鍋中焯一下。
6、炒鍋上火，冷油放入花椒、辣椒炒出香味，再放入一湯匙郫縣豆瓣醬炒香。
7、放入蔥薑蒜炒香。
8、倒入一大碗水煮沸，放入料酒、醬油。
9、放入洗淨切好的香菇。
10、放入切好的火腿肉。
11、放入黃花菜和豬血煮五分鐘。
12、放入青蒜放少許雞精翻煮均勻即可關火食用。
1、首先將豬血洗淨,切塊備用。
2、然後將黃花菜用清水發好,洗淨,切段備用。
3、起鍋，鍋內加入花生油,燒熱至八成。
4、迅速放入蔥段,炒至色黃。
5、最後加入豬血、水發黃花菜,炒熟,用精鹽、味精調味即可裝盤。
1、準備白豆乾。
2、準備泡發木耳，豬血。
3、豬血切成條。
4、用水清洗一下撈出。
5、白豆乾同樣切成條狀，放淡鹽水中泡一會，撈出後瀝水。
6、將豆乾吸淨水份，放入約七成熱的油中炸一下。
7、炸兩分鐘左右撈出瀝油。（豆乾不易上色，所以還是白色的，這時的豆乾內部還是很嫩的）
8、另起鍋，放入少許山茶油
9、油燒熱後，放入蔥蒜乾紅椒。
10、加入豬血。
11、快速翻炒，至豬血變色。
12、加入炸好的豆乾略翻炒。
13、加入黑木耳。
14、加入適量鹽。
15、加入少許尖椒條。
16、翻炒均勻後關火加入雞精調味。
豬血粑粑炒臘肉
鍋內加水放入臘肉和豬血粑粑，開鍋煮十分鐘，撈出待涼後切薄片；鍋燒熱放入肥肉煸出油，加入豬血粑粑兩面煎一下。
倒入剩餘的臘肉、辣椒、蔥薑蒜煸香，香後加入少許清水燜會；湯快乾時加入雞精即可出鍋。
.將肉剁碎（肥瘦對半，五花肉最後），豆腐捏碎備用；將2倒入1中加入鹽、辣椒麵、花椒粉、 ...
1、豬血，火腿腸切塊，鱔魚，鴨腸切段，蔥切蔥花，姜，蒜切片，毛肚切絲。
2、油燒熱，放入幹辣椒，蔥，姜，蒜，郫縣豆瓣醬炒出香味，然後放入高湯精和沸水煮開成紅色湯水。
3、將豬血，鱔魚，火腿腸，熟鴨腸，黃豆芽，毛肚，各式魔芋用開水焯下，然後放入剛剛做好的紅色湯水裡，加入所有調味料，煮至所有食材都熟透 ...
1、原料：熟豬血、油菜、芹菜、香蔥、生薑、大蒜、花椒、幹辣椒、食用油、豆瓣醬、精鹽、味精。
2、將油菜洗淨後備用;豬血切成厚片；蔥、芹菜洗淨切成段；姜、蒜洗淨切末。
3、鍋燒熱後，將花椒、幹辣椒入鍋炒香後剁成細末。
4、鍋內放油燒熱後，加入大半匙豆瓣醬、薑末、蒜末爆香，再放入油菜炒至斷生，起鍋 ...
1、豬血、豬肉（肥多瘦少）、老豆腐、鹽。
2、把豬血，老豆腐、豬肉一同捏碎。
3、加適量鹽，捏成手掌大的橢圓形。
4、不要拘泥形狀，捏成什麼樣也沒人管你。
5、捏好之後先在太陽下曬兩天，曬到表面乾燥就可以熏製了。同臘肉一同燻，熏製的底材是甘蔗渣，可以去榨甘蔗汁的地方要一些。熏製時不要有明火 ...
1、黃豆適量，新鮮豬血適量，豬肉適量；輔料橘皮、生薑、大蒜子、辣椒、香油。原料配方：鮮豬肉750克、精鹽150克、辣椒粉200克。
2、先將豆腐放筐內濾水，把豬肉切碎、雞蛋煮熟。
3、將豆腐揉成糊狀，加入肉末、豬血、食鹽、辣椒粉，攪拌均勻。
4、把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，每份包入 ...
1、食材：豬血250克、韭菜50克、姜1塊、油10ml、胡椒粉5g、鹽2g。
2、豬血切塊、焯水、撈起瀝乾。
3、韭菜清洗乾淨、切段；姜去皮切片。
4、熱鍋放油、放姜爆香、加入適量清水、大火燒開。放韭菜煮一分鐘。放豬血、胡椒粉、鹽、攪拌勻即可。 ...
原料：豬血1000克；
輔料：豬小腸300克；
調料：鹽30克、花椒6克、胡椒20克、香菜20克、味精5克；
1、把生豬血放入盆內，凝成塊的劃碎；
2、白肉湯燒熱，加入精鹽、花椒、味精、胡椒麵，攪拌均勻晾涼；
3、過籮後倒在豬血盆內，並加香菜末攪拌均勻；
4、灌入洗淨的腸子內，用線 ...