豬血湯+豬血湯的做法

　　步驟1

　　準備食材：豬血200克、胡蘿蔔30克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、生抽1茶匙、雞精1茶匙、胡椒粉1茶匙、香油1茶匙、小蔥1根。

　　步驟2

　　豬血洗淨切片。

　　步驟3

　　薑切片。

　　步驟4

　　蒜切片。

　　步驟5

　　胡蘿蔔去皮切片。

　　步驟6

　　小蔥切蔥花。

　　步驟7

　　首先起鍋倒油，油溫6成熱，放入姜、蒜，炒出香味，然後加入適量清水，豬血、生抽、鹽、雞精、胡蘿蔔，攪拌均勻，大火煮沸。

　　步驟8

　　接著調入胡椒粉、香油攪拌均勻，燜煮5分鐘。

　　步驟9

　　最後盛入碗中，撒上蔥花即可。

　　第一種做法為酸辣豬血紫菜湯。

　　材料：豬血250克、紫菜25克、醬油5克、小蔥10克、味精1克、醋10克、辣椒油3克。

　　做法：

　　1、 先將血豆腐洗淨並切成1釐米寬、4釐米長的條；

　　2、 將沙鍋里加適量清水，放入血豆腐和紫菜煮沸一會兒；

　　3、 加入醬油、味精、蔥花、醋、辣椒油調味，即成酸辣豬血紫菜湯。

　　第二種做法為紫菜牡蠣豬血湯。

　　材料：牡蠣、400克 豬血、150克鮮紫菜、適量蘑菇、適量子姜、少許幹海帶、少許柴魚屑、少許辣豆瓣醬、少許鹽、少許胡椒粉、少許香醋、少許麻油、少許太白粉水。

　　做法：

　　1、用少許料酒、太白粉將牡蠣醃過，豬血切塊燙飛水後沖洗乾淨，鮮紫菜泡洗乾淨，子姜切絲；

　　2、將幹海帶，柴魚屑放進清水裡燒煮30分鐘，撈起雜物後成為湯底；

　　3、湯底燒開，放進紫菜、豬血燒煮10分鐘，加入牡蠣、蘑菇和所有調味料繼續煮5分鐘；

　　4、用太白粉水勾薄芡，加入子薑絲拌均即可。

　　1、紫菜能豬血一起煮成湯。

　　2、材料：豬血250克，紫菜(幹)25克，醬油5克，小蔥10克，味精1克，醋10克，辣椒油3克。

　　3、先將豬血洗淨並切成1釐米見方、4釐米長的條；

　　4、將砂鍋里加適量清水，放入豬血和紫菜煮沸一會兒；

　　5、加入醬油、味精、蔥花、醋、辣椒油調味即可。