豬蹄下奶湯能放醋不

　　豬蹄下奶湯不能放醋。

　　豬蹄下奶湯做法：

　　一、主料：

　　豬蹄。

　　二、輔料：

　　黃豆、黃芪、當歸、王不留行、路路通、通草、花生。

　　三、調味料：

　　姜、蔥、鹽、料酒。

　　四、做法及步驟：

　　1、先將藥材沖洗乾淨後用清水浸泡1小時，黃豆浸泡1小時；

　　2、將豬蹄去毛切塊洗淨，倒入煮沸的鍋中焯去血，撈出備用；

　　3、將豬蹄、黃豆倒入鍋中，加入水沒過豬蹄，將藥材裝入布袋中，大火燒開，並放入姜、蔥、料酒、花生轉小火煮2小時左右；

　　4、加入適量的鹽，煮半小時後，出鍋即可。

　　1、將豬蹄洗淨，拔掉上面的雜毛。處理乾淨。

　　2、放入鍋中用大火煮，同時撈掉浮在上面的浮沫。這樣可以去掉豬蹄的腥臭味，煮一會豬蹄就焯好了，撈出來。

　　3、煮沸後將豬蹄撈出放入冷水中，並將豬蹄沖洗乾淨。

　　4、把洗淨的豬蹄放入冷水中煮沸，加入蔥段和薑片，之後換中火燉1個半小時。

　　5、把適量的黃豆用清水泡發。

　　6、在燉豬蹄期間，加入黃豆，或者自己喜歡的蔬菜，燉好後加鹽即可。

　　羊肉和醋不能同時食用羊肉性溫熱，具有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽等功效。醋性溫，有開胃、活血、殺菌等作用，其中所含的蛋白質、糖類、維生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多種有機酸，與寒性食物相配效果較好，而不宜與羊肉這類溫熱食品相配。

　　羊肉與食醋搭配不僅會削弱兩者的食療作用，還會產生對人體有害的物質

　　《本草綱目》稱：“羊肉同醋食傷人心”。羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋。

　　羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉後馬上飲茶，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發便秘；若與南瓜同食，易導致黃疸和腳氣病。肝臟有病者不宜大量攝入羊肉。