豬蹄和羊蹄那個營養價值更好呢

　　羊蹄的營養價值最高。

　　蹄筋 中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。具有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。適用人群一般人群均可食用膠原蛋白，它是人體骨骼、尤其是軟骨組織中，骨膠纖維的重要組成成分。膠原蛋白物質就像骨骼中的一張充滿小洞的網，它會牢牢地留住就要流失的鈣質。

　　新鮮的枸杞和平常買的幹枸杞，其營養價值及藥效基本沒什麼差別，曬乾是為了使枸杞更容易儲存，儲存時間更長，也更容易運輸。幹枸杞也分兩種，一種是曬乾的，一種是烘乾的，總體來說烘乾的要比曬乾的更幹也更容易儲存，但在烘乾過程中難免會有些營養流失，建議你買枸杞時，如果不需要長時間存放，選擇曬乾的枸杞比較好。

　　在評價水果的幾個主要的營養指標中，胡蘿蔔素柑橘是蘋果的40多倍，維生素C柑橘是蘋果的7倍，鉀、鎂等礦物質柑橘也要多過蘋果。並且柑橘的水分要比蘋果略多一些，所含熱量要比蘋果更少一些。如此看來，從營養的角度上來講，柑橘似乎遠遠優於蘋果；

　　雖然蘋果在主要的營養成分上要弱於柑橘，但是它也有著自身的優勢。比如它的不溶性纖維是柑橘的3倍，這些膳食纖維可以促進人體腸胃蠕動，改善人體消化狀況，並能減少人體對膽固醇的吸收；並且蘋果的血糖生成指數低於柑橘，這就說明了高血糖的病人在食用蘋果時要比食用柑橘更為放心；

　　從風味角度講，蘋果和柑橘中糖類的組成不同，造就了二者的不同風味，如果只因營養含量有所偏廢，則會使我們錯失了許多美味。所以我們在挑選水果的時候，選擇營養價值高的固然重要，但也不能一葉障目，最好還是要根據自身情況來選擇。