紅燒豬蹄的製作方法：
1、豬蹄切成小塊，焯水後衝淨浮沫並瀝乾水備用。
2、熱鍋下油，油熱後，小火下冰糖炒出糖色。入豬蹄翻炒至上色。
3、加蔥薑蒜，八角，花椒，乾紅辣椒，桂皮，炒香，然後再加生抽、老抽和料酒翻炒一會。
4、加入開水，大火燒開後轉小火燉40分鐘左右。加鹽調味，繼續煮至軟爛。
5、大火收汁，放雞精翻炒均勻。放熟芝麻，蔥花裝飾即可。
1、材料：豬蹄、香蔥、生薑、大蒜、八角、桂皮、香葉、草果各適量。
2、豬蹄清理乾淨，縱向一劈為二；
3、新增沒過的水，大火燒開；
4、新增料酒，敞鍋滾煮分鐘，去除血沫和異味；
5、撈出沖涼，清洗乾淨，用冷水浸泡分鐘；
6、鍋內下少量油，爆香蔥薑蒜八角桂皮香葉草果；
7、烹入醬油，炒香，新增熱水，煮開；
8、新增處理好的豬蹄，大火煮開；
9、新增料酒，繼續敞鍋滾煮分鐘；
10、用老抽調色，轉小火，蓋蓋繼續燉煮；
11、至豬蹄七八分熟，新增鹽和少量糖提味；
12、繼續煮至用筷子能輕鬆插透即可關火。
1、工具/原料：肉餅：一小塊，金針菇：一小盒，香芹：一小把，大蒜籽：一瓣，雞粉：半勺。
2、先取出金針菇和肉餅，把金針菇切掉根部，再撕開洗乾淨控水備用，肉餅切成薄片，越薄越好。
3、香芹的梗子留下來炒肉，葉子摘下來洗乾淨控水備用。
4、把鍋洗淨裝一大碗水，然後把肉餅放下去，蓋蓋子燒滾。
5、水滾後把金針菇放下去，再燒滾。
6、湯再滾後，立馬把芹菜葉子放下去，放一小勺鹽和半勺雞粉，再次燒滾即可。
7、最後關火，出鍋即可。
食材：豬腳1斤左右，豬腳料適量，水適量，鹽適量。
1、將豬蹄洗淨。
2、用大刀切成塊狀，大約半個拳頭大小，這個過程比較難，因為豬蹄比較難切，要注意不要弄傷自己。
3、將切好的豬蹄放到高壓鍋加入適量的水，再加入適量的豬腳料（市場上有賣）和鹽。
4、蓋好鍋蓋，煮20到30分鐘。
5、開鍋後 ...
材料：油、鹽、幹辣椒、花椒、姜、蔥、蒜、香葉、白芷、大料、蕃茄醬、水澱粉、生抽、蠔油、煮肉料包。
１、肘子冷水下鍋，水裡放入幹辣椒、花椒、大料、薑片，煮至水開。
２、把肘子撈出，表面抹上老抽。
３、鍋裡倒入油，放入花椒、大料、香葉、白芷、幹辣椒，小火炸香。
４、把肘子放入鍋中，加入蔥、姜、 ...
1、食材：豬蹄400g，板栗50g，薑片10g，淮山藥10g。
2、鍋中注入適量的清水，大火燒開，倒入豬蹄。
3、攪拌片刻去除血水雜質，煮開後將豬蹄撈出，瀝乾水分備用。
4、在砂鍋中注入適量的清水，大火燒熱倒入豬蹄、淮山藥、板栗、薑片攪拌片刻。
5、蓋上鍋蓋，燒開後轉小火煮兩個小時，開啟鍋 ...
1、五花肉在下鍋燉煮之前，需要透過焯水去除五花肉的肉腥味，鍋中放入小半鍋清水，放入料酒和薑片，放入五花肉塊，大火煮沸後撈出，在清水處沖洗乾淨；
2、焯過水的五花肉，改刀成小塊後，放入盤中待用；另起一鍋放入小半鍋清水後，將剛剛準備好的調味品全部放入鍋中，這時放入大約1-2勺的料酒、1勺的老抽調色、2勺的 ...
豬蹄有強壯骨骼、催乳、美容養顏之功效，經常吃豬蹄皮膚就會變得很好，但是很多朋友不知道豬蹄怎麼燉又爛又好吃，一起來看看吧
豬蹄洗淨，冷水下鍋
小火，涼油，加入冰糖，用木鏟敲擊，炒出焦糖色，倒入豬蹄，加醬油上色
準備好調料備用
將炒好色兒的豬蹄，換到高壓鍋，加入步驟三中備好的調料
接著高壓 ...
豬蹄有強壯骨骼、催乳、美容養顏之功效，經常吃豬蹄皮膚就會變得很好，但是很多朋友不知道豬蹄怎麼燉又爛又好吃，一起來看看吧。
豬蹄冷水下鍋煮。
加入薑片和料酒。
煮開後除去浮沫。
豬蹄撈出備用。
起鍋燒熱香油。
加入冰糖。
炒製糖色。
加入豬蹄。
加入適量的料酒。
加入 ...
主料：豬蹄一隻，板栗10多個；輔料：生抽、蔥 、 料酒、山楂幹三四片、老抽、八角、花椒、桂皮。
做法：
1、 豬蹄切成大塊，洗乾淨，板栗用剪刀剪口，用微波爐或水煮後去皮備用，準備好所需的調味料，蔥切斷兒，薑切片；
2、 鍋中放水，放入豬蹄焯水，撈出，洗乾淨，淋幹水分；
3、 鍋中放少許油， ...