1、食材:豬蹄1個、海帶20克、白蘿蔔60克、蔥幾段、姜幾片、蒜3瓣、八角1個、花椒粉2克、桂皮1片、香葉幾片、生抽1勺、老抽1勺、料酒半勺、冰糖幾塊、醋少許、鹽2勺、植物油2勺。
2、步驟:豬蹄洗淨,剖開泡出血水,用熱的蔥姜水稍煮片刻,用鑷子去除表皮褶皺處的毛毛,衝淨浮沫;入電壓力鍋,加熱水稍沒過豬蹄,將輔料中的蔥薑蒜、鹽、老抽、料酒、醋、花椒粉、桂皮、八角、香葉和冰糖放入,啟動“豆類”或“蹄筋”程式;完成後取出豬蹄,稍晾涼撕成大塊。海帶洗淨,切大片。白蘿蔔洗淨,切塊;熱鍋熱油,爆香蒜片後,下豬蹄翻炒幾下;將海帶、白蘿蔔倒入,加少許燉豬蹄的湯、溫水和鹽,小火燉;收湯後盛出即可。
1、白蘿蔔一根洗乾淨去皮切成滾刀塊,生薑大塊切開大蒜兩瓣備用。
2、排骨洗淨血水。
3、海帶提前用水泡好,打結。
4、起鍋熱油,放入排骨爆炒一兩分鐘。
5、放入生薑大蒜和排骨爆香。
6、再放入蘿蔔和海帶,加入適量的鹽。
7、接下來放入電燉煲裡燉就可以啦,將開關旋至高檔燉兩三個小時就可以了,喜歡吃爛一點的可以燉久一點。
用料:幹海帶1片,豬蹄2只,白蘿蔔1個,黃豆1小碗,蔥結少許,薑片少許,蒜粒3-4瓣,花椒少許,八角1個,桂皮1個,草果少許,香葉2-3片,鹽適量,料酒少許
步驟:
1、提前做好準備工作,鍋內坐水,放花椒少許,生薑1塊拍碎,下切塊豬蹄,加入一勺料酒,煮至血腥浮沫起,撈出衝淨浮沫備用。
2、鍋內注入少許油加熱,下薑片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香葉,中小火煸香,加入1中的豬蹄翻炒,噴少許料酒,翻炒掂勻後,將所有材料倒入砂鍋。
3、砂鍋一次性加足清水,放入香葉及姜結,大火煮開後,加入1中的黃豆,稍加攪拌均勻加蓋轉中小火燉煮,約需1個半鍾。
4、將1中的海帶和白蘿蔔切條或切塊,豬蹄起鍋前30分鐘左右放入,與豬蹄、黃豆一同煨燉。
5、豬蹄煨燉到可用筷頭輕鬆戳透、骨肉易分時熄火,調入適量精鹽,撒上少許蔥末即可。
1、準備材料:蘿蔔500克、排骨400克、姜1塊、鹽少許;
2、蘿蔔去皮洗淨切塊備用;
3、排骨洗淨,切塊;
4、把蘿蔔放入高壓鍋,放入排骨,取姜一塊,拍扁一同放入,加足水(燉湯的水至少沒過食材或高出食材一公分以上);
5、蓋上鍋蓋,燒開至冒氣後轉小火繼續燜15到20分鐘,加入鹽調料即可。 ...
1、食材:豬腳500克,花生200克,大蔥5克,大蒜5克, 老薑3片,鹽適量,冰糖10克, 醬油少量,番茄醬10克,蠔油10克,絲瓜適量。
2、將花生放入鹽水中浸泡2小時。
3、絲瓜切塊。
4、將豬腳切成大塊,放入一鍋涼水中,大火加熱,煮沸後撇去浮沫,煮10分鐘左右,撈出瀝乾水分。
5、鍋 ...
1、主料:羊肉、紫芯蘿蔔、粉條。
2、輔料:蔥、香菜。
3、調料:食鹽、料酒、醬油、雞精。
4、粉條事先用熱水泡好,待用。
5、蘿蔔切條,半釐米寬左右。
6、羊肉切絲,蔥切小段,香菜切碎。
7、起鍋熱油待油6、7成熱時放羊肉爆炒放蔥調味。
8、待肉爆出香味放醬油、料酒。
9 ...
1、主料:草魚一條、海帶絲300g。
2、輔料:大蔥一顆、大蒜一個、姜適量、辣椒適量、香蔥適量、油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、雞精適量。
3、魚洗淨,備好,大蒜子剝皮洗淨,姜用勺子刮掉皮,辣椒洗淨切段,大蔥洗淨切絲。
4、魚骨切小塊,魚肉削片,鍋裡放油燒熱把魚塊爆一會,盛起來備用。
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1、首先將蘿蔔切塊,蔥切段,薑切片,再將牛肉切塊,裝盤備用。
2、然後開火,將水倒入鍋中,再將肉倒入水中,等水沸後漂出肉沫,再把肉撈出備用。
3、接著將油倒入鍋中,將陳皮和大料放入油中,加入蔥、姜爆香。
4、將肉倒入鍋中攪拌,加入醬油攪拌均勻。
5、加水,澆入料酒,將蘿蔔倒入鍋中,加鹽,加 ...
1、食材:天冬20克,白蘿蔔300克,紹酒10克,蔥10克,味精3克,麥冬20克,豬腿骨500克,姜5克,鹽4克,胡椒粉3克。
2、麥冬用清水浸泡一夜,砸扁,取出內梗,洗淨;天冬潤透,順切薄片;豬腿骨捶破,洗淨;姜拍松,蔥切段;白蘿蔔去皮,切成塊。
3、天冬、麥冬、豬腿骨、蘿蔔、紹酒、姜、蔥同放燉 ...
1、主料:豬尾巴700克、白蘿蔔600克、胡椒粉5克。
2、輔料:鹽5克、清水適量、薑片4片。
3、豬尾洗淨切成半個手指長的塊。
4、冷水下鍋煮開後再煮2分鐘,撇去血沫子。
5、撈出豬尾塊洗淨放進高壓鍋。
6、白蘿蔔去皮切塊。
7、一起放入高壓鍋內,注入適量清水,加入薑片,胡椒粉, ...