豬蹄煲蓮藕為什麼要放點綠豆

　　豬蹄煲蓮藕放綠豆的目的是調和蓮藕的“偏熱性”。

　　豬蹄煲蓮藕的做法是：

　　主料：豬蹄，蓮藕；

　　輔料：綠豆，鹽，蜜棗。

　　具體做法：

　　1、將豬腳飛水，過清水洗乾淨備用；

　　2、蓮藕洗淨；

　　3、豬腳放入炒鍋中用油抄一下，另外加少量綠豆；

　　4、加入蜜棗3個，放入蓮藕，煮約1、5個小時；

　　5、加入少量鹽即可。

　　1、豬蹄 適量、蓮藕 適量、黑豆 適量、香菜 適量、蔥 適量、姜 適量、料酒 適量、生抽 適量、鹽 適量

　　2、豬蹄洗淨冷水下鍋，加薑片蔥料酒焯水。

　　3、蓮藕去皮，其實可以不去，切成滾刀塊。

　　4、焯水後的豬蹄洗去浮末，直接放在電壓力鍋中。

　　5、加入蓮藕塊，洗好的黑豆，一根蔥，兩片姜，一勺料酒。

　　6、啟動壓力鍋肉類鍵。將小蔥和香菜杆切碎備用。

　　7、開鍋後倒入湯中，加鹽調味兒，可以淋一點點生抽調整口感。

　　要放入陳皮、蜜棗、姜、薏仁。

　　原料：雞骨草30到60克、黃豆50克、豬橫利2條、豬睜肉300克、陳皮、蜜棗、姜、薏仁。

　　做法:

　　1、雞骨草、黃豆洗淨，浸泡，豬橫利洗淨，用刀尖挑去白脂；

　　2、然後與豬睜肉、生薑、陳皮、蜜棗、薏仁一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升，武火煲沸後改為文火煲2、5小時，調入適量的食鹽和少許生油便可。