1、準備材料：豬蹄500克、粉條200克、八角兩個、桂皮一條、花椒粉適量、白砂糖適量、老抽適量、生抽適量、鹽少許、幹辣椒四根、黃豆100克。
2、黃豆提前用溫水泡好備用，豬蹄焯十分鐘撈出放涼，然後按著骨節的位置先切開表皮。
3、現把豬蹄放入高壓鍋中，加入適量水，加入花椒粉，辣椒，八角，桂皮，生抽，老抽大火煮開成湯，湯先不要放鹽。
4、煮好的豬蹄撈出放涼切塊。
5、鍋中放油，加入白砂糖，小火煮，不停的用鏟子攪拌，到糖變成深褐色，慢慢飄起來就可以了。
6、然後倒入切好的豬蹄快速翻炒，讓糖均勻的裹到豬蹄塊上。
7、加入老抽上色，加入一點點水簡單翻炒即可。
8、最後把炒過的豬蹄倒入剛才煮豬蹄的湯裡，加入鹽，加入泡好的黃豆，加入粉條，蓋好高壓鍋大火煮開後轉小火燉30分鐘即可。
1、準備原料：五花肉、酸菜、粉條（最好是土豆粉）。配料：花椒、大料、蔥、姜、鹽、雞精、高湯（最好是大骨頭燉的湯）
2、五花肉用水煮到七八分熟，涼了切片備用。
3、粉條用水泡軟，酸菜切細絲。
4、鍋里加油燒熱，放入花椒、大料先爆香，後放入蔥、姜嗆鍋，加入高湯，放鹽調味。然後加入酸菜、粉條，開鍋以後下肉片，燉！起鍋時放點雞精就好了！
5、這個菜是燉的時間越長越好吃，當然不要把粉條煮化了。
6、如果愛吃豬血的可以放點豬血，味道就更好了，而且豬血是清毒補鐵的，多吃點有好處。
1、原料：豬蹄，黃豆。
2、調料：鹽適量，黃酒，姜，蔥花。
3、黃豆提前浸泡1小時，備用；姜洗淨切片；大蔥切段。
4、豬蹄用沸水燙後拔淨毛，切成大塊，加入清水、薑片煮沸，撇去血沫；
5、倒入黃酒，放入黃豆，加蓋，用文火燜煮；至半酥時，加精鹽，再煮1小時。
6、出鍋時撒上蔥花即可。
1、豬蹄用清水煮十分鐘撈出涼涼。然後按著骨節的位置先切開表皮，豬蹄放入高壓鍋中，加入適量水，加入花椒粉，辣椒，八角，桂皮，生抽，老抽大火煮開，上氣後再壓十五分鐘再關火。先不要放鹽。
2、煮好的豬蹄涼涼，然後按著切開的紋理把豬蹄掰開，掰好的豬蹄，鍋中放油，加入白砂糖，小火煮，不停的用鏟子攪拌，到糖變成深 ...
1、食材：粉條200克、半片鴨一個。
2、半片鴨斬塊兒洗淨，冷水下鍋，加入幹辣椒、桂皮、八角、花椒、料酒焯水。
3、焯好的鴨塊兒沖洗乾淨，瀝水備用。
4、熱鍋冷油下入冰糖炒糖色，等糖化變至焦糖色下入鴨塊兒翻炒。
5、注入適量水，水開後，加入適量老抽攪勻，轉小火燜5分鐘。
6、加入粉條， ...
1、主料：魚頭1個、北豆腐300g、紅薯粉絲2個；輔料：油適量、鹽適量、香菇2朵、香菜適量、花椒3粒、料酒適量、胡椒粉適量。
2、魚頭用鹽、生薑、大蒜子、料酒、胡椒粉醃製20分鐘。
3、熱鍋涼油、放入幾粒花椒；先將魚頭下鍋煎炸。
4、放入生薑、大蒜子、幹辣椒與魚一起炸。
5、魚頭煎炸到2面 ...
1、食材：竹蓀342克、姜245克、鴨腿57克、香蔥61克、紅棗25克、胡蘿蔔85克、香菇52克、玉米75克。
2、冷水下鍋，加入料酒，薑片2片，水開撈出清洗乾淨。
3、鴨腿洗淨放入砂鍋，大火燒至微沸後就蓋上蓋子轉小火，開始煲湯。
4、依次加入香菇，胡蘿蔔，玉米，大棗，枸杞，香蔥。
5、煲 ...
1、食材：200g番茄、300g粉條、適量油、適量鹽、少許洋蔥、適量生抽、兩滴香油。
2、粉條提前浸泡半小時，番茄切片。
3、熱油鍋爆香洋蔥粒。
4、放入粉條。
5、加適量清開水。
6、少許生抽。
7、放入番茄炒勻。
8、放適量鹽調味即可。 ...
1、食材：鴨腿2個、蟲草花5克、胡蘿蔔1根、蔥姜15克、料酒1勺、鹽1勺、枸杞適量。
2、乾的蟲草花用溫水泡發，大概半個小時左右就可以了，泡好之後再清洗兩遍，然後備用。
3、鴨腿剁成小塊，過水焯一下，不論做什麼肉類的菜，都要提前焯燙一下，去除裡邊的血沫和藏東西，倒入一勺料酒可以去腥，然後撈出來再用 ...
1、食材：豬蹄300g、黑豆120克、鹽適量、八角1片、蔥段半段、姜3片。
2、黑豆洗乾淨，提前一晚浸泡。
3、豬蹄清洗乾淨，去掉上面的毛，卻成小塊。
4、鍋裡放入冷水，把切塊後的豬蹄放入鍋裡，水沸後，把水全部倒掉，放入薑片，加冷水直至沒過豬蹄，大火煮開，撈去表面浮沫，調成小火煮約50分鐘。
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