豬身上哪個部位最有營養價值

　　豬腎：補腎填精用它與各種中藥配合製成藥膳，對腎虛所致的陽痿、遺精、自汗、盜汗、耳鳴、耳聾、久瀉、腰痛、帶下等病均有很好治療作用。

　　豬肚：消積益胃；豬肚性味甘，微溫，有補中益氣、止渴消積、益脾胃、助消化、止洩瀉等功能。

　　豬肝：養血益目；豬肝可補肝、養血、益目。豬肝中蛋白質含量比豬肉高1倍以上，這對增強老人抵抗力有益。脂肪含量比豬肉低10倍，這對防禦老年心血管病有益。

　　豬皮：美容潤膚；豬肉皮的脂肪含量只是肥肉的二分之—，它的生物大分子膠原蛋白質含量特豐。這種蛋白質的主要成份是膠原蛋白質彈性蛋白，它們可以使人體的皮膚保持豐滿而不萎縮。

　　豬蹄：補虛健腰；豬蹄性平，味甘鹹，具有補虛弱、填腎精、健腰膝等功能。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，對神經衰弱有良好的治療作用。常吃豬蹄，可使機體攝取大量的膠原蛋白質，能改善機體各臟器的生理功能，對抗衰老有極積作用。

　　建議在早餐時食用，可以維持人體一天所需能量。可以在早餐喝一杯牛奶後吃１到２個雞蛋，吃完雞蛋過半個小時，食用富含維生素的水果，可以促進蛋白質的消化吸收，蛋白質可以提高人體的免疫力。中午雖可以食用，但重要性不及早餐，午餐食材豐富，蛋白質及其它營養物質來源豐富；晚上食用雞蛋後不運動，會造成消化不良，睡眠質量差，胃痛，第二天早晨可能會出現口苦等症狀。

　　水煮雞蛋作用

　　1、消腫：在碰撞後、早起等情況下會出現水腫現象，此時可以利用剝殼的煮雞蛋按摩。用冷毛巾冷敷水腫部位，然後利用溫熱的雞蛋滾動，起到促進血液迴圈、消腫的作用。

　　2、散瘀：在碰撞後毛細血管破裂會造成血液滲入肌肉或皮下組織，從而會出現淤青現象。雞蛋熱敷可以加速區域性的血液迴圈，促使淤傷的痊癒。但雞蛋熱敷不宜再碰撞過後立即進行，因為此時血管還沒有恢復，熱敷會加重淤青現象，最好在２４小時之後再進行。

　　3、去黑眼圈：黑眼圈的形成是疲勞、衰老、供氧不足等引起，眼部皮膚血管中血液流動緩慢、血管中廢物過多等引起。此時利用熱雞蛋在眼部滾動，可以促進皮膚中的血液流動。

　　烏雞向來都是女人進補身體的比選材料，單純的燉烏雞早已不能滿足現代女性的口味。用烏雞加上各種有益的中藥煲湯，既能令烏雞更加美味又能靠藥膳補補身體，紅棗烏雞的功效有補益氣血、滋補腎氣、益肝明目。

　　原料：綠殼蛋烏雞一隻、淮山一兩、杞子三錢、紅棗六枚、陳皮一角、生薑二片、調味適量。做法：淮山、杞子、陳皮分別用清水浸洗，紅棗去核，烏雞斬成大塊出水，將全部材料放入瓦煲內，加水煮約三小時，調味即成。