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豬頭該怎麼做

豬頭該怎麼做

  1、準備豬頭一個,將豬毛剔除乾淨。可以用火燒也可以用剃鬚刀刮。再用水清洗乾淨。備用。

  2、重點處理豬耳的裡面,要切開洗淨。豬頭對半切。

  3、將處理乾淨的豬頭,豬耳豬舌放進鍋中焯水。鍋中放入生薑片和大蔥段。並倒入料酒。目的去腥味。

  4、鍋中將浮沫渣滓撇去。讓湯水乾淨些。

  5、將肉取出。換一盆乾淨的水。放入乾淨的水。將豬頭放進去。將香葉,八角兩顆,花椒適量,桂皮適量。放入水中。

  6、放入蒜,生薑,幹辣椒。各取適量。根據您豬頭的大小而定。喜歡吃辣椒的朋友可以多放些。

  7、鍋中放入少許油,下入白糖。炒出泡泡,炒出糖色。然後加入一些水。將炒好的糖水。放入豬頭鍋裡。給豬頭上色。

  8、蓋上鍋蓋中火煮一小時。

  9、一個小時候後,將豬頭撈出。將骨肉剝離。

  10、繼續將骨頭和肉放進湯裡煮。放入適量鹽巴。蓋上鍋蓋。煮20分鐘出鍋。

豬頭怎麼做

  1、準備豬頭一個,將豬毛剔除乾淨,可以用火燒也可以用剃鬚刀刮,再用水清洗乾淨,備用。

  2、重點處理豬耳的裡面,要切開洗淨,豬頭對半切。

  3、將處理乾淨的豬頭,豬耳豬舌放進鍋中焯水,鍋中放入生薑片和大蔥段,並倒入料酒,目的去腥味。

  4、鍋中將浮沫渣滓撇去,讓湯水乾淨些。

  5、將肉取出,換一盆乾淨的水,放入乾淨的水,將豬頭放進去,將香葉,八角兩顆,花椒適量,桂皮適量,放入水中。

  6、放入蒜,生薑,幹辣椒,各取適量,根據豬頭的大小而定,喜歡吃辣椒的朋友可以多放些。

  7、鍋中放入少許油,下入白糖,炒出泡泡,炒出糖色,然後加入一些水,將炒好的糖水放入豬頭鍋裡給豬頭上色。

  8、蓋上鍋蓋中火煮一小時。

  9、一個小時候後,將豬頭撈出,將骨肉剝離。

  10、繼續將骨頭和肉放進湯裡煮。放入適量鹽巴,蓋上鍋蓋,煮20分鐘出鍋了。

整豬頭怎麼做好吃而不膩呢

  豬頭肉,原料,豬頭一個,精鹽30克,茴香7、5克,桂皮7、5克,醬油40克,甜麵醬50克。

  製作方法:

  1、豬頭泡入水中洗淨,鑷去細毛,割下雙耳,去掉豬眼圈,嘴唇,耳圈,鼻子,臉劈成兩塊,下巴劈成3塊,再放入水中浸泡,漂去血水;

  2、下水鍋煮半小時,撈出洗淨切成塊,取鍋上火放油,下甜麵醬炒成甜醬色,加入滷汁,放入肉塊,茴香,桂皮,醬油,精鹽及清水,先用旺火燒沸,再用炆火煮約3小時至肉酥爛即成。

  特點:肥肉酥爛,精肉鮮香,味純而嫩,香氣芬芳。


怎麼

  1、準備豬頭一個,將豬毛剔除乾淨。可以用火燒也可以用剃鬚刀刮。再用水清洗乾淨。備用。   2、重點處理豬耳的裡面,要切開洗淨。豬頭對半切。   3、將處理乾淨的豬頭,豬耳豬舌放進鍋中焯水。鍋中放入生薑片和大蔥段。並倒入料酒。目的去腥味。   4、鍋中將浮沫渣滓撇去。讓湯水乾淨些。   5、將肉取出。換一盆 ...

怎麼好吃

  1、材料:豬頭肉、香菜葉、醬油、醋、老薑末、大蒜末、新鮮辣椒末、花椒粉、蔥花、辣椒油、雞精、白糖。   2、先將豬頭肉去毛洗淨後在清水中漂上一小時,漂去血水,然後再衝洗一遍,放入鍋中用清水煮熟,可放入兩塊拍爛的老薑,入味。   3、將煮好的的豬頭肉撈出冷卻,切成薄片,裝盤,如果你刀工夠好,當然是切得越薄越 ...

剁椒怎麼

  1、首先將豬頭肉切片、西紅柿切碎待用!豆乾切條待用!   2、將剁辣椒、西紅柿、蠔油、海鮮醬油、料酒、生薑末、白糖、雞精、味精調汁。   3、將豆乾鋪底,豬頭肉覆蓋裝盆,淋上弄好的跺椒汁上蒸鍋,旺火上氣蒸10分鐘!   4、炒鍋置油燒沸,在蒸好的豬頭肉上撒上大蒜粒,直接潑油淋上,撒上蔥花即成。 ...

如何好吃

  1、主料:   豬頭肉適量。   2、輔料:   精鹽適量、植物油適量、生薑適量、醬油適量、大蒜適量。   3、做法步驟:   (1)尖椒洗淨後切斜段,生薑大蒜切片。   (2)豬頭肉切薄片。   (3)鍋裡倒入植物油,油熱後放入薑片爆香。   (4)倒入切好的豬頭肉片,小火翻炒。   (5)翻炒至豬頭肉 ...

怎麼

  1、原料:豬頭一個;大奎適量、花椒適量、辣椒適量、橘子皮一塊、香葉3片、桂皮一節、八角2個;   2、首先我們準備豬頭一個,從中間劈開後將豬臉剝離下來。   3、將剝離下來的豬頭骨放入大桶中,放入清水清洗乾淨後浸泡2個小時備用。   4、下一步我們將剝離下來的豬臉皮用噴槍少兩次,將為去除乾淨的豬毛燒掉。 ...

怎麼

  1、主料:豬手1個配料:黃豆50g、幹辣椒5個、花椒 15粒、八角1個、蔥1根、姜5片。調料:黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒   2、黃豆提前用清水浸泡半小時,   3、鍋中燒水,水開後放入豬手焯燙至變色後撈出瀝乾;   4、鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱,保持中小火放入幹辣 ...

醬肉怎麼

  1、食材:   豬頭肉適量、香菜一把、甜麵醬2大勺、蔥薑蒜適量、幹辣椒3個、蒜苗少量、料酒1大勺。   2、做法:   (1)豬頭肉切薄片。   (2)蔥薑蒜幹辣椒切好備用,喜歡辣的就把辣椒切段。   (3)香菜,蒜苗切大段。   (4)油熱爆香蔥薑蒜幹辣椒。   (5)下1勺料酒及甜麵醬煸香。加入蒜苗煸 ...