貝殼肉有沙怎麼處理

　　1、將買回家的貝殼清洗一遍，放在事先準備好的一個鐵盆中，注意貝殼不能放太多，小半盆就行。

　　2、往盆裡加入適量清水，水面剛剛淹沒最上面的貝殼就可以了。把另外個鐵盆倒扣在上面，輕輕按壓檢查檢查扣緊了沒有。

　　3、端起扣在一起的盆子，上下晃動。注意使一般的力就可以了，力氣太大會把貝殼搖破，太小沒效果。能聽到裡面貝殼晃動的聲音即可。持續晃動七八分鐘

　　4、揭開上面的鐵盆，取出貝殼，可以看到裡面清水已經混濁了。把髒水倒掉後，再用清水把貝殼和鐵盆清洗一遍。

　　5、再次倒入適量清水，水量和剛才一樣剛好淹沒最上面的貝殼。再次把另外個鐵盆倒扣在上面，檢查檢查扣緊了沒有。否則晃動的時候容易把水灑到身上。這次上下晃動5分鐘即可。

　　6、揭開上面的鐵盆，檢查清水，可以看到第二次基本沒有混濁的現象，說明貝殼的泥沙已經吐乾淨了。現在可以放心大膽的下鍋了，而整個過程用時不超過半個小時。

　　如果是冷凍過的，那麼去除沙子的效果會變得非常的差，但是也是有一定方法，可以選擇把這種花甲尤其是花甲肉呢給它剔除出來，然後給它放在那種鹽水裡面，高溫殺菌高溫煮，透過這種方式能夠去除50%左右的沙子。

　　如果是活的花甲：

　　(一)在水中放點鹽，再滴幾滴香油，然後把花甲放進去靜止1小時，然後反覆攪一攪，最後用清水沖洗乾淨即可。——這是因為鹽的味道和香油的香味會使花甲張開，再一攪動就會合上，這樣一開一合，裡面的沙子也就吐出來了。

　　(二)在清水裡加小半碗醋，然後把花甲放裡面泡養2小時左右，這樣花甲裡的沙子基本上也就吐乾淨了。

　　(三)先將花甲洗乾淨，然後用篩子盛起，放在冰箱裡1小時，這樣花甲不但不會死，而且還全部張口吐出沙泥了。

　　(四)把花甲放在鐵容器裡，大力的顛顛它們，這樣花甲顛暈了，沙子就會吐出來了，反覆幾次很乾淨。另外也可以在水裡放鐵釘，讓花甲在裡面泡幾個鍾，這樣也能夠把花甲給洗乾淨。

　　1、用鹽水浸泡可以去沙。把貝類放入食鹽水中“養”一段時間，這樣能幫助貝類排出各種毒素和沙子。

　　2、不吃內臟。重金屬等汙染物容易積聚在貝類生物的內臟團中，而肌肉中的重金屬含量最低。因此，只能吃貝類的肌肉部分。“看顏色”是較簡單的判斷方法。開啟殼後，略微發黑的肉塊多是內臟團。有些貝類內部有一根黑色的沙線，也不能吃。

　　3、挑外殼平滑的。相對於外表疙疙瘩瘩的生蠔、扇貝等，蟶子、貽貝等外表乾淨、平滑，附著髒東西少，相應汙染也少。