貴州羊肉粉做法
貴州羊肉粉做法
1、羊肉+羊骨水焯過之後，燉一大鍋湯。不喜歡羊肉羶味的可以加些草果、八角、桂皮等。
2、紅油辣椒提前做好（菜油燒熱澆到辣椒麵上，不需要其他任何調料）。這辣椒十分關鍵，如果不會制，那麼用老乾媽雞辣椒也可以了。
3、羊肥肉煉出羊肉。這個一定要有，有沒有這個羊油，直接決定了羊肉粉的成敗。
4、米粉泡好，坐一鍋水燙好。加入羊湯，切片羊肉，一小勺羊油（關鍵！），一小勺辣椒油，香菜。然後根據個人口味調入醬油、醋、鹽、花椒即可。
貴州羊肉粉做法
1、羊肉+羊骨水焯過之後，燉一大鍋湯。不喜歡羊肉羶味的可以加些草果、八角、桂皮等。
2、紅油辣椒提前做好（菜油燒熱澆到辣椒麵上，不需要其他任何調料）。這辣椒十分關鍵，如果不會制，那麼用老乾媽雞辣椒也可以了。
3、羊肥肉煉出羊肉。這個一定要有，有沒有這個羊油，直接決定了羊肉粉的成敗。
4、米粉泡好，坐一鍋水燙好。加入羊湯，切片羊肉，一小勺羊油（關鍵！），一小勺辣椒油，香菜。然後根據個人口味調入醬油、醋、鹽、花椒即可。
正宗貴州羊肉粉的做法和配方
1、羊肉+羊骨水焯過之後，燉一大鍋湯。不喜歡羊肉羶味的可以加些草果、八角、桂皮等。
2、紅油辣椒提前做好（菜油燒熱澆到辣椒麵上，不需要其他任何調料）。這辣椒十分關鍵，如果不會制，那麼用老乾媽雞辣椒也可以了。
3、羊肥肉煉出羊肉。這個一定要有，有沒有這個羊油，直接決定了羊肉粉的成敗。
4、米粉泡好，坐一鍋水燙好。加入羊湯，切片羊肉，一小勺羊油，一小勺辣椒油，香菜。然後根據個人口味調入醬油、醋、鹽、花椒即可。
貴州牛肉粉做法和配方
1、準備食材。黃牛肉1000克、米粉按人配需要量、泡酸蓮白、酸菜、牛油、蔥、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、回香、桂皮、鹽、幹辣椒、蕪荽、味精等適量。
2、黃牛肉洗淨切成大塊下鍋煮，鍋開後反覆打去血沫，用紗布把適量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、回香、桂皮、幹辣椒（整個）包好，還有姜塊一起放 ...
正宗羊肉粉做法竅門
1、主料:羊肉適量、米粉適量；輔料水適量；調料：味精適量、蔥適量、花椒粉適量、香菜適量。
2、羊肉洗淨切成塊放入鍋中用大火煮沸，去浮沫後改用小火燉，撈出擺齊用重物壓緊，冷卻5小時後切成3釐米寬、5釐米長的簿片。
3、米粉（俗稱水粉、筒筒粉）用涼水泡透去掉酸味，放入沸水鍋中燙透，用漏勺撈出裝入麵碗內 ...
誰知道貴州卷粉做法要詳細的資料
主料：粉皮，豬肉。
輔料：花，香菇，餡料，香菇碎，豬肉末，萵筍碎，幹蝦末，姜蔥碎，油花碎。
貴州卷粉的具體制作方法如下：
1、萵筍碎炒幹水，待用；
2、香菇，幹蝦末分別用油鍋炒熟，放入器皿中備用；
3、油鍋加入油，倒入肉末翻炒變白，炒熟加入蔥姜碎，萵筍，香菇，幹蝦末加入適量鹽；
4 ...
暖心羊肉粉的做法
1、食材：羊肉適量、牛尾骨適量、豆腐，粉條，菠菜，西紅柿，香菜適量、姜，花椒，料酒，生抽，大蔥，水適量。
2、鍋中放入冷水，薑片，牛尾骨同煮，去血水和異味後，清洗備用，湯鍋中放入牛尾骨，大蔥段，薑片，倒入料酒，大火煮開，保持大火10分鐘後轉為小火，慢慢熬煮3個小時。
3、好的牛尾骨燉後湯色濃白，加 ...
小荷才露羊肉粉湯的做法
1、煮羊肉：羊肉放入鍋中加入食鹽煮熟備用。第一遍的水倒掉，因為有浮沫，煮肉湯我們待會還要用。煮羊肉我沒有加大料，總感覺大料把羊肉的鮮味都遮蓋住了。煮好的羊肉切片備用。
2、準備食材：紅蘿蔔、洋蔥切塊，木耳泡發好清洗乾淨，紅薯粉、金針菇也清洗乾淨備用。
3、上海青清洗乾淨、豆腐清洗乾淨裝盤備用。
...
羊肉粉的做法和配方
1、調 料： 羊油、煳辣椒麵、花椒粉、鹽、味精、辣椒油、原湯、蕪荽、蔥花等適量。
2、製作方法：煮。羊肉洗淨切成塊放入鍋中用大火煮沸，去浮沫後改用小火燉 ，撈出擺齊用重物壓緊，冷卻5小時後切成3釐米寬、5釐米長的簿片。米粉用涼水泡透去掉酸味，放入沸水鍋中燙透，用漏勺撈出裝入麵碗內。將羊肉片鋪在粉上、舀 ...
蝦子羊肉粉的做法和配方
1、材料：羊肉200克，胡蘿蔔1根，粉絲1卷，白菜2片，蔥姜若干；
2、羊肉洗淨後先放水裡煮2分鐘去腥氣和浮末，再用清水洗淨；
3、起油鍋，下薑片和大蔥，花椒，爆香後下羊肉翻炒；
4、沙鍋裡面放水，下炒過的羊肉，同時放入香葉，八角，大火燒開文火煮；
5、半小時後放入切好滾刀塊的胡蘿蔔，待羊 ...