買來的魚已殺明天吃怎麼保持新鮮

　　買來的魚已殺明天吃的話，那麼可以用除內臟鹽水浸泡法、芥茉保鮮法、熱水處理法等方法來保持魚的新鮮。上述提到的方法的具體操作步驟如下：

　　1、除內臟鹽水浸泡法

　　不除鱗、不水洗情況下，可以把內臟取出，10%的鹽水中浸泡即可；

　　2、芥茉保鮮法

　　芥茉塗於魚表面和內臟部位，或將芥茉均勻撒於盛容器的周圍，把魚和芥茉置於封閉容器內；

　　3、熱水處理法

　　魚去除內臟後，放入開水中80~90度，稍停便撈出，此時魚皮變白，再放置冰上儲存。

　　根據漢堡包所處的環境和個人體質進行選擇。

　　漢堡包的做法：

　　原料：雞胸肉、漢堡胚子、雞蛋、麵包糠、蔥、薑末、鹽、料酒、生菜、西紅柿。

　　做法如下：

　　1、將雞胸肉切塊，用蔥、薑末、精鹽、料酒醃製；

　　2、將雞蛋打散，用醃好的雞胸肉裹上蛋汁，拍上面包糠壓實，用平底鍋煎至熟透；

　　3、在漢堡胚子中夾入雞柳、西紅柿、生菜；

　　4、根據個人口味加入牛肉和番茄醬即可。

　　低溫儲存法：是儲存烹飪食物級常用的方法。其主要原理是透過低溫有效地抑制微生物的生長和繁殖，降低酶的活性，減弱食物內的化學反應，較好的保持食品原有的風味和營養價值；高溫儲存法：是餐飲業儲存食物經常使用的方法，因為微生物對高溫的承受能力弱，當溫度提高時可有效地殺滅微生物，並破壞酶的活性；真空密封儲存方法：是使食物在真空的狀態下，不與空氣中的微生物接觸。進行密封儲存食物的一種方法，如罐裝製品、真空包裝製品等。此方法適用於多種食物的儲存。