買來的鹽焗雞怎麼吃

　　鹽焗雞的做法步驟：

　　1、光雞洗乾淨後用乾布或紙巾吸乾水分；

　　2、將鹽焗雞粉用香油調成糊狀，留五分之一做蘸料用，其餘抹在雞的身體內外按摩一會；

　　3、醃製5-6小時以上，過夜最好。用清水稍微衝一下雞的表面後濾去水；

　　4、鑄鐵鍋內壁抹點油，鍋底放入蔥和薑片，

　　5、將雞放在蔥姜上面，加入料酒；

　　6、蓋上鍋蓋小火焗15分鐘左右，時間根據雞的大小適當調整；

　　7、焗至用筷子可以在雞肉最厚的部位輕鬆戳下無血水流出；

　　8、冷卻後斬件蘸料或撕碎雞肉後用調味料拌和都可。

　　鹽焗雞是不需要另外配蘸料，因為鹽焗雞本身就有鹽。

　　鹽焗雞所需的材料：三黃雞1個，粗海鹽2包。

　　鹽焗雞的做法：

　　1、把三黃雞洗乾淨，晾乾水分；

　　2、將粗海鹽炒幹水分，不要水和油；

　　3、把一部分粗海鹽裝起來，備用；

　　4、將雞放進鹽裡，再把鹽均勻鋪在雞上面，需要全部蓋住；

　　5、蓋上蓋子，開中小火煮，十分鐘後調成最小火，慢焗一個小時；

　　6、最後用牙籤後插雞腿，沒有出血水就可以把雞拿出來，放涼斬件裝盤。

　　1、雞1只、鹽焗雞粉40g（適量）薑片8-10片、大蔥2根、食用油適量。

　　2、整隻雞洗乾淨後，去掉頭，尾，內臟。

　　3、用廚房紙吸掉多餘的水份。

　　4、準備鹽焗粉。

　　5、均勻的把鹽焗粉塗滿整個雞的表面，多搓揉幾下。

　　6、用保鮮袋裝好整隻雞，醃製12小時左右，越久越入味。

　　7、電壓力鍋內塗抹停用油，然後在底部鋪滿薑片，大蔥鋪在薑片上面。

　　8、最後將整隻雞放入高壓鍋內，壓力60，壓20分鐘左右即可。

　　9、20分鐘之後就可以出爐啦，不僅可以手撕，也可以刀切裝盤。