買回來的鮑魚怎麼過夜儲存

　　用洗臉盆裝滿水，倒入5克左右食鹽或海鹽，攪拌均勻，將花蛤放入，水量以剛剛沒過花蛤為好。這樣放到陰涼地方，如果能放入冰箱冷藏更好，可以放2—3天。必須有水，低溫降低代謝，花蛤不易死。

　　生牛肉買回來以後，立即用鹽醃起來，不能用水洗，一般10斤牛肉用5-6兩鹽，均勻地和肉揉在一起，冬天醃上3-4天，再起晾曬半天，再滷製成滷牛肉或五香醬牛肉，晾乾備用，可以儲存一週，再放入冰箱冷凍儲存。

　　冷凍新鮮牛肉前首先要檢查冰箱是否設定在正確的溫度。冰箱在0°華氏度(約攝氏-18°)會讓肉保持最長的和最佳狀態。溫度太低會讓冰晶很快形成，從而破壞肉的味道和質地。如果溫度上升太多，會使細菌在牛肉上面生長。

　　活生蠔買回來需要使用鹽水浸泡過夜，首先在盆中倒入少量的鹽水，然後將活生蠔放入其中，保持水位剛好漫過生蠔即可，之後將盆抑制到陰涼通風的環境中，即可儲存一夜時間。

　　活生蠔買回來可以放入冰箱冷藏過夜，將生蠔的外殼清洗乾淨，然後放入盆中並且使用溼抹布將其覆蓋，之後放入冰箱冷凍區中，溫度控制在3到5度之間即可儲存7天左右時間。

　　生蠔如果需要長時間存放則可以放入冰箱冷凍區儲存，將每個生蠔分開裝入保鮮袋中，然後整齊的擺放在冰箱冷凍區，減少開啟冰箱門的次數，即可將生蠔儲存1個月左右的時間。