1、將新鮮藤椒用乾淨無水的大容器裝好，小編用的是老媽醃臘肉的盆子，特別大，不用擔心油溢位來。
2、炒鍋燒熱倒入菜油。
3、蓋上鍋蓋，燒開。
4、燒開後將油慢慢澆入裝藤椒的盆子裡面。
5、用勺子將其攪拌一下。
6、靜置4-5天后將油過濾出來，藤椒雜倒掉。
7、將過濾出來的油裝入玻璃瓶放存，藤椒油就可以用了。
1、黃桃幾個，冰糖兩三大塊。
2、拿砂鍋煮化冰糖，水不要多。
3、切出大片。
4、冰糖水煮好以後桃子都倒進去。
5、小火煮桃子，大概十幾分鍾就可以的。
6、煮到糖水透進去。
7、趁熱裝瓶，冷了放冷藏，也不要放久了，儘快吃掉。
家庭自制蒸年糕的做法：
主料：大黃米麵2500g。輔料：芸豆200g，大棗適量。
步驟：
1、芸豆洗淨，高壓鍋壓10分鐘備用。
2、大棗洗淨溫水浸泡2小時備用。
3、加工好的大黃米粉要兌一些水，傳統叫做使漿。
4、使過漿的麵粉，不能出顆粒狀，用手抓起，以攥在手中不散花為宜。水不能過多，攥在手中不能成團。
5、蒸鍋加入適量的水，底簾布撒上一層芸豆和大棗。
6、蒸鍋大火加熱，待熱氣上來開始薄薄的一層一層的往上撒兌好的麵粉。
7、每撒一層要等蒸汽上來再撒第二層。
8、最後一層撒上芸豆和大棗，蓋上鍋蒸15分鐘。
9、年糕蒸好用鏟子把鍋中的年糕切割成塊，出鍋放在簾上冷卻後即可儲存待食。
釀乳酪香腸薄餅-烤香腸和乳酪。
1、配料：精煉油 1湯匙、蒜茸 1茶匙、姜切碎 1茶匙、切碎的綠辣椒 1/2茶匙、洋蔥 1/2，剁碎、番茄 1/2，剁碎、烤孜然粉 1/3茶匙、胡椒 1茶匙、鹽 根據自己所需、辣椒 1/2杯（8湯匙）（混合）、雞肉香腸 200克、Chaat masala 1湯匙、牛油 ...
1、將魚頭洗淨，從魚唇正中剖開，在魚頭下面魚肉較厚的部分斜劃幾刀。
2、將料酒、胡椒粉、鹽撒在魚頭上，抹勻，醃製約20分鐘。
3、將高度白酒倒入剁椒醬中，拌勻備用。
4、在醃製好的魚頭表面淋上少許油，抹勻。
5、將薑切片、蔥切段，鋪在碗底。
6、再放上處理好的魚頭。
7、然後將步驟 ...
1、紅美人椒清洗乾淨後瀝乾水份後，將辣椒蒂清理乾淨。
2、辣椒一定要把水分瀝乾，一點生水都不能有。將辣椒對剖開來。
3、再將辣椒切成小段。
4、用菜刀不停地剁。
5、直至剁成細碎。
6、蒜瓣切片。
7、然後將蒜片剁成小顆粒。
8、將蒜粒倒入剁椒裡。
9、姜切粒。
10、 ...
1、辣椒、大蒜、姜洗乾淨晾乾水。菜板、刀、盆子、密封罐都要提前洗乾淨開水燙一下晾乾，保證無水無油。
2、大蒜和姜攪碎。手動攪拌器，可以分兩半攪，一半顆粒大些，一半小一些，就有手工剁的口感了。
3、同樣的方法攪碎辣椒。我用的是菜椒，辣味沒有小米辣那麼重，水分比較大。
4、把辣椒、蒜末、薑末混合在 ...
1、先將辣椒洗乾淨，晾乾水。
2、蒜瓣去皮涼幹。
3、菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾，然後將辣椒和蒜分別剁碎，
4、將剁好的辣椒裝盆裡，放上剁好的蒜米，
5、然後撒鹽，鹽的多少，沒有一個更準卻的數字，可以嘗一點點，味道就象是比平時做菜的鹽味還鹹一點就可以了。
6、加高度酒，不用放太多，多了辣 ...
1、把辣椒，蒜頭，生薑洗乾淨去皮，備用。
2、辣椒去蒂，切成碎丁。
3、蒜頭切成蒜蓉狀，薑片也切成小丁。
4、將辣椒，蒜頭，生薑都放到一個碗裡，加入適量的鹽。
5、再加入少量的糖，攪拌均勻。
6、然後放入一個沒有水的罐子裡，倒入一點白酒就可以了。
7、注意要先常溫下發酵2天后，再放 ...
1、紅尖椒洗淨，晾曬到完全乾透沒有水氣。
2、將案板、刀、準備裝剁椒的容器，所有工具洗淨至無油，並晾曬乾，即所有工具和容器都不能留有油和生水。
3、將紅尖椒去蒂切碎，蒜瓣一起切碎，剁成均勻的碎末。
4、將紅尖椒碎分次放入準備好的容器中，分次放鹽拌勻。
5、剁椒碎裝瓶不要太滿，瓶口留出一定空 ...