買蝦有怎麼樣的挑選方法

　　具體可以從以下幾個方面鑑別鮮蝦的質量：

　　1、看外形，新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彎曲度。不新鮮的蝦，頭與體，殼與肉相連鬆懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。

　　2、看色澤，新鮮蝦皮殼發亮，河蝦呈青綠色，對蝦呈青白色雌蝦或蛋黃色雄蝦。不新鮮的蝦，皮殼發暗，蝦原色變為紅色或灰紫色。

　　3、看肉質，新鮮的蝦，肉質堅實、細嫩，手觸控時感覺硬，有彈性。不新鮮的蝦，肉質鬆軟，彈性差。 4、聞氣味 新鮮蝦氣味正常，無異味。若有異臭味則為變質蝦。

　　1、要看蝦姑的頸位，還需看尾部，只要透出橙紅色，就是有膏的。有膏母蝦的肉質是不夠公蝦爽甜的。

　　2、對新鮮蝦姑來說，在水中張牙舞爪的，自然狀態最佳。

　　2、黑殼更是首選，因為這表示其生於深海，肉質特別爽口。相反，淺色殼蝦姑多來自淺水或鹹淡水交界，肉質會“削”，屬次一級貨色。

　　3、看蝦的尾部，尾部肥厚並微微向外拱起的才算肉質飽滿。

　　1、選擇一個顏色沉悶的西瓜

　　2、發現西瓜上有一個淡黃色的領域

　　3、敲西瓜

　　4、看瓜蒂

　　經驗步驟：1選擇一個顏色沉悶的西瓜：閃亮的外表顯示一個不夠成熟的西瓜。這也適用於哈密瓜

　　2發現西瓜上有一個淡黃色的領域：這是甜瓜共有的特徵,西瓜在地上成長時留下的。這個區域應該是淡黃色的奶油顏色,奶油的顏色顏色越深,時間越長,說明成熟的越好。如果是白色(或沒有),把它放回去,因為這表明這是一個不夠成熟的西瓜。

　　3敲西瓜：敲一個熟的比較好的西瓜。你會得到一個沉悶的巨響。

　　4看瓜蒂：瓜蒂部分凹的比較多的西爪是熟的，向外凸的就是比較生的！