1、赤小豆可以包粽子。
2、做法：
（1）食材：江米2斤、粽子葉半斤、赤小豆、花生米各3兩、蜜棗2斤。
（2）先將買來的粽子葉用水泡一泡，然後將粽子葉分開一片一片地洗乾淨，在放入煮鍋中，煮10分鐘，晾涼，待用。
（3）將江米提前泡上2~4小時，淘洗乾淨，待用。赤小豆、花生米也分別提前泡上，洗乾淨，待用。蜜棗用水衝一下即可。
（4）備料準備好後，開始包粽子，先將粽子葉用剪子將頭部剪齊，可以分批剪一部分，但不要剪太多，因為不小心容易使它從頭部劈開。
（5）一般是取2片粽子葉，疊加錯開放在一起，然後折成圓錐形。如果粽子葉比較寬，取一片也行，包出的粽子小一點，方法都是一樣的。
（6）然後，先放一顆花生米、然後放一小勺江米、再放蜜棗、赤小豆，再放江米。喜歡吃紅豆的可以最後再放一點赤小豆。根據自己所好，隨意加減。
（7）然後，將圓錐體上端的粽子葉折過來，蓋在裝滿江米赤小豆的椎體口上，然後用手捏著蓋過的粽子葉兩邊再折過來，用線繩捆在圓錐體的腰部即可。將粽子全部包好，在鍋中煮上1小時即可食用。
端午節一般什麼時候包粽子 端午節的前一天包粽子嗎
一般在端午節前一天包粽子，不同地區有不同的習俗。
端午節吃粽子的習俗
粽子的傳統形式為三角形，一般根據內瓤命名，包糯米的叫米粽，米中摻小豆的叫小豆粽，摻紅棗的叫棗粽;棗粽諧音為"早中"，所以吃棗粽的最多，意在讀書的孩子吃了可以早中狀元。過去讀書人參加科舉考試的當天，早晨都要吃棗粽，至今中學、大學入學考試日的早晨，家長亦要做棗粽給考生吃。 煮粽子的鍋裡一定要煮雞蛋，有條件的還要再煮些鴨蛋、鵝蛋，吃過蘸糖的甜粽之後，要再吃蘸鹽的雞蛋"壓頂"。
粽子的前身角黍
端午節吃粽子的習俗由來已久，早在春秋時期，就有記載用茭白葉把黍米包成牛角狀，叫“角黍”，用竹筒裝上米密封烤熟，叫“筒粽”。
到了晉代時期，粽子被正式定為端午節食品。那時候，包粽子的原料除了糯米外，還有中藥益智仁，叫做“益智粽”。以後，逐漸加入紅棗，赤豆，板栗，肉類等，種類開始豐富起來。
南北朝時期，粽子成為人們交往走親戚的禮品。 唐朝時期，粽子傳入日本。以後逐漸傳入朝鮮，東南亞地區，現在這些地區也有吃粽子的風俗習慣。
每年的端午節這天，我國不論南方還是北方，農村還是城市，家家戶戶都要準備好糯米、粽葉、彩繩等包粽子，滿懷期待的浸泡糯米，清新粽葉，準備餡料。從各地粽子的餡料來看，北方多數是包棗粽子。南方則豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料。
端午節包粽子的由來
根據史書記載，吃粽子源於春秋戰國，人們為紀念楚國大夫屈原而逐漸流傳下來。一直到今天，每年五月初，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種更為繁多。歷史典故 關於粽子最早的記載是1600年前西晉新平太守周處所寫的《風士記》雲:"仲夏端午，烹鶩角黍。" 南朝梁文學家吳鈞在《續齊偕記》中說:"屈原五月五日投汨羅而死，楚人哀之，遂以竹筒貯米，投水祭之。"於是以訛傳訛，相沿成俗。可見人們對忠義之士感情之彌篤了。
端午節送粽子看閨女
端午這天，在我國的一些地方，如山東萊蕪、安丘及河南南陽等地，還有一項獨特的習俗，就是帶著粽子去看已出嫁的閨女，被稱“送端午兒”、“瞧端午兒”。
有一種說法認為，端午是夏糧收成的時節，此時看閨女主要是看閨女家的夏糧收成如何，就如同在中秋期間去看閨女家的秋糧收成一樣。因為孃家人擔心閨女在夫家受苦，所以看閨女也就是看他們的生活情況怎樣。另一種說法，是說這時麥子開始成熟，看閨女是讓女婿來幫忙收麥子。在萊蕪還有一種說法認為，早年間女兒出嫁後不能隨便回孃家，父母很少了解女兒的情況，所以除了年後走親戚外，只能等到端午節去看看閨女了。因為過去在農村有條不成文的規定，就是已出嫁的女兒，除在年節和遇到某些特殊情況外，一年之中是不能隨便回孃家的，這樣閨女想娘，娘也想閨女，很是痛苦。而另條規定是，端午節前是看閨女的日子，如果孃家不去看閨女，說明家底貧窮，會被人看不起，讓人笑話。因此，娘和閨女早就盼望這一天了。每到這時，孃家就包好粽子、蒸好饃並買上時令瓜果，去看閨女，一則為閨女長臉，二來也可解雙方的想念之苦。如今，隨著人們生活水平的日益提高，孃家人再也不用擔心嫁出去的閨女吃不好飯了。但由於走親訪友既能聯絡親情，又能互相交流各家的情況，因此端午看閨女還是作為一種傳統習俗延續了下來。
而看閨女的日子，則不一定侷限在端午這一天。在山東安丘，人們是在五月初二、三的時候去看閨女，而新出嫁的女兒，孃家人第一次去看則往往在節前十多天。
可以。黑米是一種藥、食兼用的大米，屬於糯米類。是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，營養豐富，有黑珍珠和世界米中之王的美譽。我國不少地方都有生產，具有代表性的有陝西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。
黑米呈黑色或黑褐色，營養豐富，食、藥用價值高，除煮粥外還可以製作各種營養食品和釀酒。